江南大学2018年上半年《食品政策与法规》第3阶段参考
江南大学现代远程教育第三阶段练习题考试科目:《食品政策与法规》第7章至第9章（总分100分）
__________学习中心（教学点）批次： 层次： 专专业： 学号： 身份证号： 姓
姓名： 得分： 份 一、选择（10分，2分/题）
1. FDA规定了食品标签法规包括营养标签的要求与指导方针、……声明和营养说明等专门要求。（）
A营养成分含量 B产品配方 C生产工艺 D原材料的产地
2. 通常用白利糖度与……这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。
A 总固体含量 B 总糖含量 C 总酸含量 D 还原糖含量
3.负责实施安全饮用水法案以保证美国饮用水的安全性，并贯彻国家饮用水标准的部门是……。
A美国农业部（USDA） B美国食品与药品管理局（FDA）
C美国海关（USCS） D美国环境保护局（EPA）
4. 美国联邦贸易委员会（FTC）是负责管理美国（）的部门。
A各种食品的广告或促销活动B 美国食品市场管理活动
C美国食品法规制定 D 美国农产品出口
5. 在美国，标签上有……条款对大多数产品是强制性的。()
A 8 B10 C14 D 15
二、填空（10分， 1分/空）
6、按照立法原则，食品法规可分为（）和（）
7、SPS协定是指（）。
8、我国主要食品安全管理机构包括：（）、卫生部、（）、（）、（），采用的的是（）监管模式。
9、 ISO标准的平均标龄为（）年，我国规定标准的期限为（）年
三、判断（10分，2分/题）
10. 美国对营养标签的要求超过欧盟（）
11.1887年，纯咖啡在美国很难找到；通常混入了菊苣或烤土豆糖果用矿物染料着色，包含铅、砷、汞和铬的化合物。（）
12. WTO颁布的是具体的卫生要求。（）
13.对食品中二氧(杂)芑污染物（TCDD）规定的“安全”标准，美国、英国、加拿大的标准是一致的。（）
14. HACCP与GMP法规的不同之处在于它是由食品加工者研究并实施的体系，其初衷是为了向在太空飞行的宇航员提供“零缺陷产品（无危害食品）”。（）四、简答（40分，8分/题）
15．产品质量责任
16．简述产品质量法中生产者的不作为义务
17．简述在产品质量法中主要产品质量责任的形式
18．简述卫生行政执法的特殊特征
19．简述新的《保健食品注册管理办法(试行)》的特点五、论述 每题（30分，10分/题）
20.论述你所见的食品安全问题及采取的法律维权行为？
21.论述食品安全法的目的和意义。
22.简述WTO的主要任务
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