网院作业 发表于 2018-10-6 11:13:11

南开18秋(清考)学期《茶文化赏析》在线作业资料

18秋(清考)学期《茶文化赏析》在线作业
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一、单选题:
1.[单选题]《神农百草》中记载了神农尝百草中毒,吃了一种植物得以解毒,这种植物是()          (满分:)
    A. 北沙参
    B. 莲子
    C. 茶叶
    D. 金银花
    正确答案:——C——
2.[单选题]我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种?          (满分:)
    A. 调饮
    B. 煮茶
    C. 煎茶
    D. 吃茶
    正确答案:——A——
3.[单选题]下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢?          (满分:)
    A. 提神
    B. 有益静思
    C. 帮助消化
    D. 让人忘记凡尘一切
    正确答案:——D——
4.[单选题]鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?          (满分:)
    A. 红茶
    B. 黄茶
    C. 绿茶
    D. 黑茶
    正确答案:————
5.[单选题]铁观音的故乡是哪里?          (满分:)
    A. 安徽
    B. 安溪
    C. 安阳
    D. 鞍山    西南大学

    正确答案:————
6.[单选题]我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部?          (满分:)
    A. 《神农本草》
    B. 《大观茶论》
    C. 《周易》
    D. 《荈赋》
    正确答案:————
7.[单选题]黄茶的最大特点是?          (满分:)
    A. 黄汤
    B. 黄叶
    C. 高香持久
    D. 绿叶红镶边
    E. 汤色清亮
    正确答案:————
8.[单选题]哪一类茶叶最先产生?          (满分:)
    A. 红茶
    B. 绿茶
    C. 白茶
    D. 黑茶
    正确答案:————
9.[单选题]我国近代的茶文化复苏是在哪一时期?          (满分:)
    A. 上个世纪八十年代
    B. 上个世纪九十年代
    C. 上个世纪七十年代
    D. 上个世纪六十年代
    正确答案:————
10.[单选题]茶字萌芽于哪个朝代?          (满分:)
    A. 隋朝
    B. 汉朝
    C. 唐朝
    D. 明朝
    正确答案:————
11.[单选题]西湖龙井的独特韵味是什么?          (满分:)
    A. 香韵
    B. 冷韵
    C. 形韵
    D. 雅韵
    正确答案:————
12.[单选题]藏族同胞特色调饮饮茶方式是?          (满分:)
    A. 三道茶
    B. 奶茶
    C. 竹筒茶
    D. 盐茶
    正确答案:————
13.[单选题]文成公主与下列选项中哪项最为紧密?          (满分:)
    A. 奶茶
    B. 酥油茶
    C. 红茶
    D. 青茶
    正确答案:————
14.[单选题]被誉为\茶叶百科全书\的著作是哪一部?          (满分:)
    A. 《大观茶论》
    B. 《茶经》
    C. 《齐民要术》
    D. 《梦溪笔谈》
    正确答案:————
15.[单选题]哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其力致和”?          (满分:)
    A. 赵佶
    B. 陆羽
    C. 裴汶
    D. 皎然
    正确答案:————
16.[单选题]现在的日本茶道分为两种,一种是煎茶道,另一种是?          (满分:)
    A. 煮茶道
    B. 点茶道
    C. 抹茶道
    D. 蒸青茶道
    正确答案:————
17.[单选题]白茶最初是怎样形成的?          (满分:)
    A. 绿茶制作失误形成的
    B. 发酵过度
    C. 发酵过轻
    D. 偶然发现的
    E. 白叶茶树采摘而成的茶
    正确答案:————
18.[单选题]唐伯虎自作题诗:“日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下,清风满鬓丝。”的画是哪一幅?          (满分:)
    A. 《兰亭序》
    B. 《山窗清供》
    C. 《事茗图》
    D. 《调琴啜茗图卷》
    正确答案:————
19.[单选题]一碗喉吻润,两碗破孤闷。\n三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。\n以上文字出自哪首茶诗?()          (满分:)
    A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》
    B. 《谢木韫之舍人赐茶》
    C. 《饮茶歌诮崔石使君》
    D. 《一字至七字诗?茶》
    正确答案:————
20.[单选题]历史上有名的宝塔茶诗的作者是?(诗中提到“茶,香叶,嫩芽,慕诗客,爱僧家。”)          (满分:)
    A. 李白
    B. 白居易
    C. 卢仝
    D. 元稹
    正确答案:————
二、多选题:
21.[多选题]下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是?          (满分:)
    A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
    B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
    C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
    D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
    正确答案:————
22.[多选题]下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是?          (满分:)
    A. 致静
    B. 致清
    C. 导和
    D. 韵高
    正确答案:————
23.[多选题]下列选项与鸦片战争有关的是?          (满分:)
    A. 茶叶
    B. 鸦片
    C. 丝绸
    D. 大米
    正确答案:————
24.[多选题]下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶?          (满分:)
    A. 印度阿萨姆红茶
    B. 祁门红茶
    C. 大吉岭红茶
    D. 斯里兰卡高地红茶
    正确答案:————
25.[多选题]千利休创立了日本正宗茶道,他提出了怎样的茶道精神?          (满分:)
    A. 清
    B. 静
    C. 和
    D. 寂
    正确答案:————
26.[多选题]唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些?          (满分:)
    A. 其性精清
    B. 其味淡洁
    C. 其用涤烦
    D. 其功致和
    正确答案:————
27.[多选题]下列选项中属于茶的别称的是哪些?          (满分:)
    A. 槚
    B. 蔎
    C. 茗
    D. 荈
    正确答案:————
28.[多选题]下列文献哪部提到了茶?          (满分:)
    A. 娇女诗
    B. 杂诗
    C. 荈赋
    D. 出歌
    正确答案:————
29.[多选题]我们常说的饮茶方式有哪几种?          (满分:)
    A. 清饮
    B. 调饮
    C. 煮茶
    D. 煎茶
    正确答案:————
30.[多选题]以下属于乌龙茶的选项是?          (满分:)
    A. 大红袍
    B. 铁观音
    C. 大叶乌龙
    D. 正山小种
    正确答案:————
三、判断题:
31.[判断题]英式红茶的品饮有两种:一是加入牛奶和糖的调饮法,一是不加佐料的清饮法。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
32.[判断题]茶一开始是被人们食用的,饮用在食用的基础上形成,茶的利用方式也就是饮用和食用。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
33.[判断题]荣西带回了中国的饮茶文化和茶籽,后来又有最澄禅师来到宋朝时的中国学禅。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
34.[判断题]茶道一词是陆羽提出的,他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
35.[判断题]唐伯虎一生爱茶,与茶结下不解之缘。他爱茶,喝茶写茶画茶,《事茗图》是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
36.[判断题]《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
37.[判断题]卢仝,唐代诗人,号玉川子,济源(今河南)人。卢仝一生爱茶成癖,被后人尊为茶中亚圣。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
38.[判断题]第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人,是宋代从中国学成归去的最澄(1141~1215)。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
39.[判断题]“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
40.[判断题]“岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”,是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉,又称“茶底硬”。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
41.[判断题]张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
42.[判断题]《茶经》极有见地,他在序中写道:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁,韵高致静,则非遑遽之时可得而好尚矣。”          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
43.[判断题]最澄的茶学著作《茶养生记》,从养生角度出发,介绍茶乃养生妙药,延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术,并自此有了“茶禅一味”的说法。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
44.[判断题]世人总结,茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
45.[判断题]茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”,杯盖为“天”,杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“天人合一”。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
46.[判断题]马黛茶是韩国的一大特产。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
47.[判断题]六安瓜片其外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
48.[判断题]明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革,那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法,变成了清饮泡茶法。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
49.[判断题]在明代之前,人们生产制作的茶全部是红茶,其他的几类茶均是在红茶之后产生的。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
50.[判断题]早在南北朝以前更早的时期,茶就被用在祭礼之上。陆羽甚至认为,在进行茶道时,“二十四器缺一,则茶废矣。          (满分:)
    A. 错误
    B. 正确
    正确答案:————
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