南开18秋学期（清考）《前厅部运营与管理》在线作业
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1.[单选题]饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（） (满分:)
A. 欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B. 欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C. 欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D. 欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案:——D——
2.[单选题]唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（） (满分:)
A. 洗衣房
B. 总机
C. 保安部
D. 收银
正确答案:——B——
3.[单选题]饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（） (满分:)
A. 不用电梯，只用楼梯逃生
B. 立刻拨打119火警电话
C. 有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D. 使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
正确答案:——B——
4.[单选题]VIP是以下哪组词的翻译() (满分:)
A. Veryimportantplace
B. Veryinterestingperson
C. Veryimportantperson
D. Veryinterestingplace
正确答案:————
5.[单选题]下面的哪个词语不是饭店内部的术语() (满分:)
A. 外睡
B. 房包早
C. 婉拒
D. 结帐
正确答案:————
6.[单选题]商务中心的工作内容不包括下面哪个（） (满分:)
A. 秘书服务
B. 翻译服务
C. 留言服务
D. 复印服务
正确答案:————
7.[单选题]饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价() (满分:)
A. 商务合同价
B. 家庭包价
C. 门市价
D. 折扣价
正确答案:————
8.[单选题]一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？（） (满分:)
A. 100-300
B. 150-300 南开
C. 200-350
D. 250-400
正确答案:————
9.[单选题]“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的（） (满分:)
A. 预定部
B. 总机
C. 行李部
D. 客房部
正确答案:————
10.[单选题]下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（） (满分:)
A. 电话预订
B. 网络预订
C. 传真预订
D. 电报预订
正确答案:————
二、多选题：
11.[多选题]一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（） (满分:)
A. 立即报告保安
B. 由保安员来制服来人
C. 由服务员将来人带入办公室
D. 由保安员来搜查其身
E. 由保安员查明来人的目的
F. 由保安员查明来人单位
正确答案:————
12.[多选题]一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（） (满分:)
A. 立即使用最近的报警装置
B. 打开所有客房的门
C. 注意保护客人人身和财产安全
D. 使用适合火情的消防器材
E. 迅速打开安全通道
F. 检查每个房间是否有客人滞留
正确答案:————
13.[多选题]饭店根据其功能和客人的特点可分为（） (满分:)
A. 商务型饭店
B. 接待型饭店
C. 长住型饭店
D. 机场饭店
正确答案:————
14.[多选题]楼层安全通道处应畅通无阻，做到（） (满分:)
A. 不堆放任何物品
B. 不锁闭
C. 不准住店客人进入
D. 不准员工通行
E. 不准店外人进出
F. 贴上安全示意图
正确答案:————
15.[多选题]造成客房火灾的原因主要有 (满分:)
A. 客人睡觉前在床上吸烟
B. 客人将易燃物品带入客房
C. 客人在房内使用电炉
D. 员工不按安全操作规程作业
正确答案:————
三、判断题：
16.[判断题]员工招聘是一个寻找并筛选合格的申请人以填补岗位空缺的过程。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
17.[判断题]饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
18.[判断题]前厅部经理以计划好的目标为指南，通过分配员工工作来组织整个部门。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
19.[判断题]在预订过程中，宾客必须提供完成入住登记所需要的全部信息才可以被酒店接受并且安排房间。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
20.[判断题]饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
21.[判断题]客房状态差异无需及时解决，虽然不平衡的情况可能导致业务损失和前厅运转的混乱。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
22.[判断题]“Confirmedreservation”意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
23.[判断题]商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
24.[判断题]B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
25.[判断题]饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
26.[判断题]美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
27.[判断题]度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
28.[判断题]入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
29.[判断题]客人可以用现金或者刷信用卡等方式来支付入住酒店的押金。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
30.[判断题]机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
31.[判断题]有博彩设施的饭店在世界各地均有出现，即赌场型饭店。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
32.[判断题]专为接待大型会议而设计的会务酒店，能够提供3000间甚至更多的客房。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
33.[判断题]前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
34.[判断题]机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
35.[判断题]在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
36.[判断题]旅游业目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]“未结账房”（skipper)就是客人没有付房费，恶意逃账。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]“Advanceddeposit”意思是预付订金。指客人在订房时所交纳的订金。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]通过前厅部内部的现有员工调动与晋升可以在一定程度上环节用工的紧张情况。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]营收管理将出租率百分比和日均房价结合成一个统计数，即产出率统计。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]超额预订(Overbooking)指饭店在预订未满的情况下,再适度增加预订的数量,以弥补少数宾客临时取消预订,有预订而未到,提前离店,延期住店及宾客提前抵店等情况的出现而带来的客房闲置的一种管理方法。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]“双锁房”是客人在房内上了双锁，酒店员工无法进入的房间。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]Checkout意思是指客人办理离开饭店结账手续。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]VIP(veryimportantpeople/person)是指贵宾的意思。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]良好的内部控制技术能够确保前厅会计程序的正确性和完整性。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]“干净房”（On-Change）是指为迎接下一位宾客，客房已经打扫过的房态。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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