南开18秋（1703）《饭店业人力资源管理》在线作业资料
18秋学期（1703）《饭店业人力资源管理》在线作业1.[单选题]明确具备管理人员水平和能力的可供接替管理岗位的人员，依此建立起的书面接替计划，这属于（）。 (满分:)
A. 技能清单计划 B. 工作招标计划
C. 管理接替计划 D. 趋势分析计划
正确答案:——C——
2.[单选题]下列不属于工作规范书所描述内容的是（）。 (满分:)
A. 技能
B. 任务
C. 知识
D. 能力
正确答案:——B——
3.[单选题]在培训过程中，先由培训讲师提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有一定的代表性，让受训者讨论和选择正确答案，并申述理由，最后，培训讲师再做出综合分析。这种培训方法是（）。 (满分:)
A. 情景培训法
B. 经营游戏
C. 案例研究法
D. 角色扮演法
正确答案:——A——
4.[单选题]在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。 (满分:)
A. 心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段
B. 缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段
C. 快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段
D. 快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段
正确答案:————
5.[单选题]下列不属于饭店员工培训特点的是（）。 (满分:)
A. 示范性
B. 全员性
C. 多样性
D. 实用性
正确答案:————
6.[单选题]根据麦克莱兰德的需求——成就理论,以下属于有比较明显权力需求表现的是（）。 (满分:)
A. 把解决问题看成是自身的责任
B. 寻求挑战，优秀，独立
C. 追求工作熟练，以发展和运用他们解决问题的能力为荣耀
D. 喜欢参加能够获胜的竞争
正确答案:————
7.[单选题]饭店人力资源规划的基础和依据是（）。 (满分:)
A. 饭店外部环境
B. 饭店总体战略目标
C. 饭店经营业绩标准
D. 员工职业生涯
正确答案:————
8.[单选题]工作说明书应重点描述内容的是（）。 (满分:)
A. 工作中员工的表现
B. 工作关系
C. 具体工作任务
D. 工作态度
正确答案:————
9.[单选题]下列不属于饭店间接薪酬的是（）。 (满分:)
A. 带薪假期
B. 医疗保险
C. 加班费
D. 购买本饭店产品的折扣优惠
正确答案:————
10.[单选题]以下不属于普通员工绩效考评内容的是（）。 (满分:)
A. 应知考试
B. 实际操作考试
C. 个性
D. 工作质量统计
正确答案:————
11.[单选题]目前饭店绩效考评工作中运用最普遍、最简单的绩效考评方法，是（）。 (满分:)
A. 一一对比考评法
B. 强制配给考评法#图表考评等级法
C. 重要事件考评法
正确答案:————
12.[单选题]以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（）。 (满分:)
A. “你喜欢前一份工作吗？”
B. “你最喜欢前一份工作的什么”
C. “你怎么评价前一份工作？”
D. “你觉得前一份工作怎么样？”
正确答案:————
13.[单选题]下列不属于绩效考评误差的是（）。 (满分:)
A. 中心化倾向
B. 晕轮效应
C. 归类处理
D. 对比效应
正确答案:————
14.[单选题]“职业停滞”一般出现在员工职业生涯的（）。 (满分:)
A. 进入工作阶段
B. 成长阶段
C. 确定职业阶段
D. 巩固职业阶段
正确答案:————
15.[单选题]在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。 (满分:)
A. 职位公告
B. 工作竞聘
C. 转换岗位
D. 内部招募
正确答案:————
16.[单选题]某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（）对此次培训课程的效果进行评估的。 (满分:)
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
正确答案:————
17.[单选题]饭店对新员工上岗前进行的培训称为（）。 (满分:)
A. 上岗引导
B. 脱产培训
C. 半脱产培训
D. 在职培训
正确答案:————
18.[单选题]对于饭店销售部的员工比较适合采用（）进行绩效考评。 (满分:)
A. 重要事件考评法
B. 强制配给考评法#目标管理法
C. 一一对比考评法
正确答案:————
19.[单选题]饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为（）。 (满分:)
A. 员工持股计划
B. 斯坎伦计划
C. 股票期权奖励计划
D. 延期奖励计划
正确答案:————
20.[单选题]员工绩效考评主要包括内容是（）。 (满分:)
A. 工作完成情况评定、领导满意度和员工素质评价
B. 员工素质评价、工作敬业度和工作行为评价
C. 员工素质评价、工作结果评价和工作过程评价
D. 顾客满意度、工作态度和领导满意度评价
正确答案:————
21.[单选题]基本薪酬和福利待遇水平比较低，而奖金水平很高的饭店，一般是处于（）发展阶段。 (满分:)
A. 初创期
B. 高成长期
C. 成熟期
D. 更新期
正确答案:————
22.[单选题]下列不属于饭店直接即期薪酬的是（）。 (满分:)
A. 奖金
B. 医疗保险
C. 加班费
D. 计件工资
正确答案:————
23.[单选题]饭店进行工作分析的第一步是（）。 (满分:)
A. 确定要收集的信息
B. 选择有必要分析的工作
C. 编制工作分析的调查提纲
D. 确定如何收集工作信息
正确答案:————
24.[单选题]某饭店刚刚更新了一套管理信息系统，准备优先培训前厅部总服务台的员工，以确保不会因为系统更新延长顾客办理入住手续的时间，这一培训计划的目标属于（）。 (满分:)
A. 反应式目标
B. 学习式目标
C. 工作行为式目标
D. 结果导向式目标
正确答案:————
25.[单选题]培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该怎么办?”，他采用的培训方法属于（）。 (满分:)
A. 角色扮演法
B. 经营游戏
C. 案例研究法
D. 情景培训法
正确答案:————
二、多选题：
26.[多选题]以下对员工职业流动的认识不正确的是（）。 (满分:)
A. 员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
B. 员工的职业流动会影响士气
C. 员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
D. 员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
正确答案:————
27.[多选题]下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是（）。 (满分:)
A. 员工工作经历
B. 员工培训经历
C. 员工工作特长
D. 个人发展志向
正确答案:————
28.[多选题]通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（）。 (满分:)
A. 与其他饭店之间争夺人才
B. 在“最佳候选人”之间进行甄选
C. 严格保密
D. 在候选人和招聘标准之间进行比较
正确答案:————
29.[多选题]某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（)。 (满分:)
A. 角色扮演法
B. 四步指导性培训法
C. 案例研究法
D. 会议方法
正确答案:————
30.[多选题]以下不属于招聘前的准备工作的是（）。 (满分:)
A. 为新员工准备好工服
B. 总结前一次招聘的经验教训
C. 了解当地有关劳动就业的法律法规和政策
D. 查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书
正确答案:————
31.[多选题]在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（）。 (满分:)
A. 员工个人
B. 员工的上级主管
C. 员工所在饭店
D. 员工所在饭店的当地政府
正确答案:————
32.[多选题]以下关于绩效考评结果应用的说法错误的是（）。 (满分:)
A. 确定员工的薪资报酬
B. 确定工作分析的方法
C. 为调整组织结构做准备
D. 为决策员工晋升、调迁、辞退提供依据
正确答案:————
33.[多选题]科学管理提出的（）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。 (满分:)
A. 目标管理
B. 工时定额
C. 劳动定额
D. 计件工资制
正确答案:————
34.[多选题]评价各种绩效考评方法的主要维度有（）。 (满分:)
A. 使用效率
B. 相关费用与成本
C. 对误差的控制
D. 提供绩效反馈的量
正确答案:————
35.[多选题]饭店人力资源计划的主要研究内容是（）。 (满分:)
A. 人力资源的需求
B. 人力资源的供给
C. 人力资源的流动
D. 人力资源的成本
正确答案:————
36.[多选题]饭店员工招聘的依据是（）。 (满分:)
A. 人力资源计划
B. 用人部门的要求
C. 企业经营状况
D. 工作分析的结论
正确答案:————
37.[多选题]饭店利用目标管理法进行绩效考评，在制定绩效目标时，以下说法正确的是（）。 (满分:)
A. 目标达成是有时间要求的
B. 由员工的上司为员工制定个人目标
C. 目标可以用数量、质量和影响等来衡量的
D. 目标一旦确定，就不能再修改，要保持它的权威性
正确答案:————
38.[多选题]饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。 (满分:)
A. 直接观察法
B. 工作表演法
C. 关键事件法
D. 阶段观察法
正确答案:————
39.[多选题]饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（）。 (满分:)
A. 提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
B. 可以用于评估“甄选”过程的有效性
C. 往往是求职者所有信息的真实表达
D. 对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
正确答案:————
40.[多选题]比较适合发布饭店招聘广告的媒体，主要有（）。 (满分:)
A. 互联网
B. 报纸
C. 电视
D. 专业杂志
正确答案:————
41.[多选题]奖励的形式可以包括（）。 (满分:)
A. 物质奖励
B. 精神奖励
C. 工作本身的奖励
D. 延期奖励
正确答案:————
42.[多选题]（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。 (满分:)
A. 标准化
B. 系统化
C. 制度化
D. 定量化
正确答案:————
43.[多选题]一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。 (满分:)
A. 工作识别
B. 工作分析日期
C. 工作概要
D. 履行职责
正确答案:————
44.[多选题]下列不属于饭店人力资源管理工作内容的是（）。 (满分:)
A. 工作安全管理
B. 工作设计
C. 服务推广
D. 市场调查
正确答案:————
45.[多选题]为了提高奖金的效价，使它对每个员工都具有强大的吸引力，应该做到（）。 (满分:)
A. 物质奖励为主
B. 增加奖励频次
C. 奖励形式多样化
D. 物质奖励与精神奖励相结合
正确答案:————
46.[多选题]（）构成了人力资源能力的两个基本方面。 (满分:)
A. 体能
B. 学习能力
C. 智能
D. 技能
正确答案:————
47.[多选题]薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。 (满分:)
A. 物价指数
B. 顾客满意度
C. 营业额
D. 企业效益
正确答案:————
48.[多选题]在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（） (满分:)
A. 前台服务员
B. 预定呼叫中心服务员
C. 员工社会保险及福利专员
D. 采购专员
正确答案:————
49.[多选题]现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（）。 (满分:)
A. 现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
B. 现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
C. 现代人力资源管理以“工作”为中心。
D. 现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
正确答案:————
50.[多选题]工作分析结果的文字表达形式是（）。 (满分:)
A. 工作分析报告
B. 岗位责任制
C. 工作说明书
D. 工作规范书
正确答案:————
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