江大18秋《食品工厂设计原理》第三次离线作业
江南大学现代远程教育第三阶段练习题考试科目:《食品工厂设计原理》第三章第六节后半部分至第四章(总分100分)
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一、名词解释（本题共4题，每题2分，共8分）
1、结构高度
2、公称直径
3、环境
4、COD二、填空（本题共22空，每空1分，共22分）
1、管路连接包括 、 ，目前采用较多的连接方式有 、 、 和其他连接。
2、影响基础埋置深度的因素有： 、 、
和 。
3、多层厂房开间(柱距) 的扩大模数取 ，多层厂房跨度(进深) 扩大模数取 。
4、地基有 地基和 地基两种。
5、单层厂房跨度(进深)≤18m时扩大模数取 。
6、污水的处理方法按作用原理分有 、 和 。
7、食品工业废水中的主要污染物有 、 、 、
和 。三、简答题(本题共6小题，每小题5分，共30分)
1、地基和基础的区别是什么？
2、简述墙的作用。
3、简述食品工厂管路标志中水、蒸汽、真空、压缩空气各用什么颜色表示？
4、概述食品工厂生产车间建筑特点。
5、简述绿化对保护环境的作用。
6、管路透视图中有X、Y、Z三根立体坐标轴，它们分别表示的是什么？四、问答题(本题共4题，每小题10分，共40分)
1、食品工业污水的主要特点及危害
2、简述食品工厂管路的标注方法及涵义。
3、食品工厂通常在哪些车间分别使用有梁楼盖和无梁楼盖？
4、如何对食品工厂的污水进行控制及处理？
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