南开19春（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》...
19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》在线作业1.[单选题]基本薪酬、奖金和福利待遇均具有市场竞争力的饭店，一般是处于（ ）发展阶段。
A.初创期
B.高成长期
C.成熟期
D.更新期
正确答案:——C——
2.[单选题]一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ）
A.传统职业途径
B.双重职业途径
C.网状职业途径
D.横向职业途径
正确答案:——A——
3.[单选题]在现代饭店人力资源管理中，员工激励的实质是（ ）。
A.调动员工执行力的过程
B.调动员工积极性的过程
C.培养员工竞争意识的过程
D.培养员工敬业精神的过程
正确答案:——B——
4.[单选题]对人力资源进行管理是（）的责任。
A.人力资源管理部门
B.部门经理
C.饭店最高管理层
D.所有管理者
正确答案:————
5.[单选题]以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（ ）。
A.“你喜欢前一份工作吗？”
B.“你最喜欢前一份工作的什么”
C.“你怎么评价前一份工作？”
D.“你觉得前一份工作怎么样？”
正确答案:————
6.[单选题]培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该怎么办?”，他采用的培训方法属于（ ）。
A.角色扮演法
B.经营游戏
C.案例研究法
D.情景培训法
正确答案:————
7.[单选题]“职业中期危机”一般出现在员工职业生涯的（）。
A.逐渐退出职业阶段
B.巩固职业阶段
C.成长阶段
D.进入工作阶段
正确答案:————
8.[单选题]任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（ ）。
A.观察法 奥鹏作业答案可以联系 微信761296021
B.参与法
C.工作日志分析法
D.访谈法
正确答案:————
9.[单选题]饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（ ）。
A.间接延期薪酬
B.间接即期薪酬
C.直接延期薪酬
D.直接即期薪酬
正确答案:————
10.[单选题]下列属于法定福利的是（）。
A.住房福利
B.社会保险
C.企业年金
D.员工持股
正确答案:————
11.[单选题]以下不属于普通员工绩效考评内容的是（ ）。
A.应知考试
B.实际操作考试
C.个性
D.工作质量统计
正确答案:————
12.[单选题]饭店在进行薪酬设计时，将整体工资水平定位于市场平均工资水平以下，以确保饭店有足够的利润，这种定位是（ ）。
A.工资领导者
B.工资追赶者
C.区别对待者
D.迎接竞争者
正确答案:————
13.[单选题]饭店薪酬设计的基本依据和前提是（）
A.工作分析与评估
B.薪酬调查与定位
C.绩效考评的实施
D.薪酬比较
正确答案:————
14.[单选题]饭店组织员工参加瑜伽培训、以及学习如何戒烟、减肥等，以增进员工对饭店的感情。开展这类培训的目标属于（ ）。
A.反应式目标
B.学习式目标
C.工作行为式目标
D.结果导向式目标
正确答案:————
15.[单选题]下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。
A.员工配置计划
B.教育培训计划
C.工资计划
D.工作分析计划
正确答案:————
16.[单选题]管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，“说你行，不行也行”；与领导关系不好，“说你不行，行也不行”。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（ ）。
A.科学的工作分析
B.科学的绩效考评手段
C.科学的员工培训
D.科学的薪酬制度
正确答案:————
17.[单选题]下列不属于饭店员工培训特点的是（）。
A.示范性
B.全员性
C.多样性
D.实用性
正确答案:————
18.[单选题]下列不属于“职业”特点的是（）。
A.挑战性
B.专业性
C.稳定性
D.经济性
正确答案:————
19.[单选题]对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（ ）。
A.pay for position
B.pay for performance
C.pay for person
D.pay for profession
正确答案:————
20.[单选题]某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（ ）对此次培训课程的效果进行评估的。
A.行为评估
B.学习评估
C.反应评估
D.结果评估
正确答案:————
21.[单选题]饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。
A.工作经验
B.沟通能力
C.注意力
D.控制力
正确答案:————
22.[单选题]在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。
A.结果评估
B.学习评估
C.反应评估
D.行为评估
正确答案:————
23.[单选题]强化理论认为，用不利的行为结果昭示人们消除或减弱不良行为，这属于（ ）。
A.正强化
B.回避强化
C.负强化
D.自然退化
正确答案:————
24.[单选题]面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。
A.结构性面试
B.非结构性面试
C.综合性面试
D.合议制面试
正确答案:————
25.[单选题]饭店人力资源计划的研究与制定是建立在（）基础之上的。
A.员工需求预测
B.员工供给预测
C.员工需求与供给预测
D.员工流动预测
正确答案:————
26.[多选题]下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是（）。
A.员工工作经历
B.员工培训经历
C.员工工作特长
D.个人发展志向
正确答案:————
27.[多选题]一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。
A.工作识别
B.工作分析日期
C.工作概要
D.履行职责
正确答案:————
28.[多选题]饭店开展人力资源管理的主要目的是（ )。
A.提高饭店经济效益
B.提高顾客满意度
C.提高员工幸福感
D.促进员工全面发展
正确答案:————
29.[多选题]薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。
A.物价指数
B.顾客满意度
C.营业额
D.企业效益
正确答案:————
30.[多选题]饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A.建立合理的激励和约束机制
B.保证企业战略规划的完整性
C.预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D.提高人力资源管理的有效性和效率
正确答案:————
31.[多选题]下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
A.先调解后裁决原则
B.强制性原则
C.保护弱势群体原则
D.．补偿性原则
正确答案:————
32.[多选题]饭店应该进行工作分析的时机，主要有（）。
A.企业新成立初期
B.招聘到新员工时
C.有新的工作职位产生时
D.企业引进了新的技术或管理方法
正确答案:————
33.[多选题]饭店业员工劳动疲劳产生的原因主要是（）。
A.工作环境因素
B.生理因素
C.心理因素
D.薪酬与福利待遇因素
正确答案:————
34.[多选题]某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
A.角色扮演法
B.四步指导性培训法
C.案例研究法
D.会议方法
正确答案:————
35.[多选题]（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。
A.标准化
B.系统化
C.制度化
D.定量化
正确答案:————
36.[多选题]劳动合同的变更可以发生在（）。
A.劳动合同订立后的任何时间
B.劳动合同的履行期间
C.劳动合同履行之后
D.劳动合同尚未履行期间
正确答案:————
37.[多选题]下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A.情景培训法
B.案例研究
C.工作指导性培训
D.工作轮换
正确答案:————
38.[多选题]饭店在进行薪酬设计时，需要对自己的工资水平进行定位，可以选择的定位有（ ）。
A.工资领导者
B.工资追赶者
C.区别对待者
D.迎接竞争者
正确答案:————
39.[多选题]合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
A.良好的沟通能力
B.精通本行
C.绝对自信
D.善于发现受训者的需求和问题
正确答案:————
40.[多选题]饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
A.月初发薪
B.计时工资制
C.月末发薪
D.计件工资制
正确答案:————
41.[多选题]在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（ ）
A.前台服务员
B.预定呼叫中心服务员
C.员工社会保险及福利专员
D.采购专员
正确答案:————
42.[多选题]（）构成了人力资源能力的两个基本方面。
A.体能
B.学习能力
C.智能
D.技能
正确答案:————
43.[多选题]员工职业流动的积极意义体现在（ ）。
A.有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置
B.有利于员工个人潜能充分发挥
C.有利于饭店形成核心竞争力
D.有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率
正确答案:————
44.[多选题]评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。
A.使用效率
B.相关费用与成本
C.对误差的控制
D.提供绩效反馈的量
正确答案:————
45.[多选题]以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。
A.员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
B.员工的职业流动会影响士气
C.员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
D.员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
正确答案:————
46.[多选题]为了提高奖金的效价，使它对每个员工都具有强大的吸引力，应该做到（）。
A.物质奖励为主
B.增加奖励频次
C.奖励形式多样化
D.物质奖励与精神奖励相结合
正确答案:————
47.[多选题]在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。
A.结构完整
B.易于评估
C.限制了不必要的内容
D.允许申请人强调他认为重要的东西
正确答案:————
48.[多选题]影响饭店员工薪酬水平的因素包括（）。
A.劳动力市场的供求状况
B.相关的法律法规
C.物价水平
D.员工的服务技能和受训练水平
正确答案:————
49.[多选题]第三方参与解决劳动争议的方式有（）。
A.仲裁
B.诉讼
C.强制
D.调解
正确答案:————
50.[多选题]科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。
A.目标管理
B.工时定额
C.劳动定额
D.计件工资制
正确答案:————
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