东财19春《住宿管理》在线作业123
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1.[单选题]一般饭店的大堂公共面积应不小于（）
A.100平方米 B.150平方米
C.0.8平方米/间客房
D.1平方米/间客房
正确答案:——B——
2.[单选题]据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（）
A.1％－－10％
B.5％－－15％
C.20％－－30％
D.35％－－45％
正确答案:——B——
3.[单选题]楼层万能钥匙仅供（）使用
A.客房经理
B.饭店总经理
C.楼层领班
D.当班服务员
正确答案:——C——
4.[单选题]清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（）
A.不接听、继续工作
B.接听并做记录
C.接听并告知客人不在
D.将电话提起再挂断
正确答案:————
5.[单选题]对带小孩的客人，最好安排在（）
A.高层
B.低层
正确答案:————
6.[单选题]住客房的含义是（）
A.可供客人住宿的客房
B.可供出租的客房
C.客人住店但已外出的客房
D.住有客人的客房
正确答案:———— 奥鹏作业答案
7.[单选题]住客在房内的活动并不是都是合法的，下列选项中被禁止的有（）
A.交友聚会
B.打牌
C.喝酒
D.无忧答案网
正确答案:————
8.[单选题]订房核对分三次进行，分别是客人到店前一个月，（），前一天
A.前15天
B.前10天
C.前7天
D.前3天
正确答案:————
9.[单选题]总统套间通常有套间（）
A.3间以上
B.5间以上
C.8间以上
D.15间以上
正确答案:————
10.[单选题]个性化服务第一个层次是（）
A.被动的
B.主动的
正确答案:————
11.[单选题]宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（）
A.让来访者等候
B.让来访者进入房间
C.让来访者留言
D.让来访者留下联系方式
正确答案:————
12.[单选题]对客房布件储存的湿度不宜超过（）％
A.10
B.20
C.30
D.40
E.50
正确答案:————
13.[单选题]对客房布件储存的温度不宜超过（）℃
A.10
B.15
C.20
D.30
E.35
正确答案:————
14.[单选题]单人床将枕袋口（）床头柜
A.正向
B.反向
正确答案:————
15.[单选题]由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的（）倍为限
A.3
B.4
C.5
D.8
E.10
正确答案:————
16.[多选题]饭店淡季进行的卫生工作是（）
A.季节性大扫除
B.日常清洁
C.年度大扫除
D.封楼层检查维修
正确答案:————
17.[多选题]饭店公共区域包括（）
A.餐厅
B.宴会厅
C.会议室
D.停车场
E.员工食堂
正确答案:————
18.[多选题]保证类预订的保证方式有（）
A.信用卡
B.预付定金
C.定立合同
D.口头约定
正确答案:————
19.[多选题]决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A.预期抵店日期
B.客房类型
C.客房数量
D.逗留天数
正确答案:————
20.[多选题]商务中心的设施设备包括（）
A.会议室
B.复印机
C.传真机
D.电脑
E.办公桌椅
正确答案:————
21.[多选题]标准房价又称为（）
A.标准间价格
B.门市价
C.牌价
D.合同价
E.团队价
正确答案:————
22.[多选题]收集客史档案的途径有（）
A.前台登记信息
B.大堂副理访问宾客
C.服务员接触客人
D.通过媒体等收集宾客的评价
正确答案:————
23.[多选题]员工激励的方法有（）
A.奖罚激励
B.竞争激励
C.信息激励
D.情感激励
正确答案:————
24.[多选题]处理投诉的原则有（）
A.真诚帮助
B.不与客人争辩
C.不损饭店利益
D.满足客人一切要求
正确答案:————
25.[多选题]客房按位置划分，可以分为（）
A.外景房
B.内景房
C.角房
D.连通房
E.相邻房
正确答案:————
东财《住宿管理》在线作业三
1.[单选题]电话铃响（）声，必须接起
A.一
B.二
C.三
D.四
正确答案:——C——
2.[单选题]下列客房中，优先打扫的应该是（）
A.VIP客房
B.住客房
C.走客房
D.空房
正确答案:——A——
3.[单选题]通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A.餐饮收入
B.票务收入
C.客房收入
D.车辆收入
正确答案:——C——
4.[单选题]设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A.购买部门
B.使用部门
C.维修部门
D.清洁部门
E.保养部门
正确答案:————
5.[单选题]较为理想的年平均客房出租率应为（）
A.60％－－65％
B.65％－－70％
C.80％－－85％
D.95％－－100％
正确答案:————
6.[单选题]前厅服务与管理的中枢是（）
A.收银
B.问讯
C.接待
D.总机
E.商务中心
正确答案:————
7.[单选题]在各种前厅报表中，最主要的是（）
A.VIP接待通知单
B.客房营业日报表
C.一周客情预报表
D.客人住宿登记表
正确答案:————
8.[单选题]饭店对投诉的基本态度应该是（）
A.排斥
B.惧怕
C.闻过则喜
D.充耳不闻
正确答案:————
9.[单选题]由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的（）倍为限
A.3
B.4
C.5
D.8
E.10
正确答案:————
10.[单选题]仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A.双开率
B.客房销售效率
C.实际平均房价
D.理想平均房价
正确答案:————
11.[单选题]对带小孩的客人，最好安排在（）
A.高层
B.低层
正确答案:————
12.[单选题]某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）
A.欧式计价
B.美式计价
C.欧陆式计价
D.百慕大计价
E.修正美式计价
正确答案:————
13.[单选题]“千分之一法”又称为（）
A.经验定价法
B.保本点定价法
C.客房面积定价法
D.理解价值定价法
正确答案:————
14.[单选题]根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A.上午10点
B.中午12点
C.下午2点
D.下午6点
正确答案:————
15.[单选题]单人床将枕袋口（）床头柜
A.正向
B.反向
正确答案:————
16.[多选题]按功能划分，可将前厅分为以下几个主要区域（）
A.正门及人流线路
B.服务区
C.休息区
D.娱乐区
E.公共卫生间
正确答案:————
17.[多选题]饭店淡季进行的卫生工作是（）
A.季节性大扫除
B.日常清洁
C.年度大扫除
D.封楼层检查维修
正确答案:————
18.[多选题]影响房价的外部要素包括（）
A.饭店位置
B.市场竞争
C.国家政策
D.汇率
E.员工素质
正确答案:————
19.[多选题]不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）
A.空房
B.住客房
C.走客房
D.长住房
E.维修房
正确答案:————
20.[多选题]聆听客人投诉时要注意（）
A.保持冷静
B.热情微笑
C.表示同情
D.充分关心
正确答案:————
21.[多选题]决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A.预期抵店日期
B.客房类型
C.客房数量
D.逗留天数
正确答案:————
22.[多选题]饭店外部信息的问讯包括（）
A.饭店营业时间
B.本市地图
C.旅游地问讯
D.铁路时刻表
E.公交线路
正确答案:————
23.[多选题]客房设备包括（）
A.家具设备
B.电器
C.清洁设备
D.修饰品
E.免费赠品
正确答案:————
24.[多选题]易于受到投诉的环节有（）
A.硬件设施
B.软件服务
C.食品
D.安全
E.规定制度
正确答案:————
25.[多选题]饭店公共区域包括（）
A.餐厅
B.宴会厅
C.会议室
D.停车场
E.员工食堂
正确答案:————
东财《住宿管理》在线作业二
1.[单选题]一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A.60％
B.70％
C.80％
D.85％
正确答案:——B——
2.[单选题]人工叫醒若无人应答，应隔（）再叫醒。
A.3分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.15分钟
正确答案:——B——
3.[单选题]（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A.餐饮
B.客房
C.康乐
正确答案:——B——
4.[单选题]个性化服务第一个层次是（）
A.被动的
B.主动的
正确答案:————
5.[单选题]通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店（）
A.前厅部
B.财务部
C.客房部
D.餐饮部
E.康乐部
正确答案:————
6.[单选题]某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）
A.欧式计价
B.美式计价
C.欧陆式计价
D.百慕大计价
E.修正美式计价
正确答案:————
7.[单选题]根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A.上午10点
B.中午12点
C.下午2点
D.下午6点
正确答案:————
8.[单选题]较为理想的年平均客房出租率应为（）
A.60％－－65％
B.65％－－70％
C.80％－－85％
D.95％－－100％
正确答案:————
9.[单选题]对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A.服务员自查
B.领班全面检查
C.主管抽查
D.经理检查
正确答案:————
10.[单选题]单人床将枕袋口（）床头柜
A.正向
B.反向
正确答案:————
11.[单选题]前厅部的首要功能是（）
A.销售客房商品
B.调度饭店业务
C.提高前厅服务
D.处理客人帐目
正确答案:————
12.[单选题]设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指（），第三节指组内序号
A.名称
B.价格
C.使用方法
D.位置
E.厂家
正确答案:————
13.[单选题]对客房布件储存的湿度不宜超过（）％
A.10
B.20
C.30
D.40
E.50
正确答案:————
14.[单选题]电话铃响（）声，必须接起
A.一
B.二
C.三
D.四
正确答案:————
15.[单选题]仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A.双开率
B.客房销售效率
C.实际平均房价
D.理想平均房价
正确答案:————
16.[多选题]卫生间的四巾是指（）
A.面巾
B.地巾
C.方巾
D.浴巾
E.餐巾
正确答案:————
17.[多选题]入住资料包括（）
A.登记表
B.欢迎卡
C.客房钥匙
D.帐单
正确答案:————
18.[多选题]客房主要消防设施有（）
A.烟感报警器
B.花洒
C.消火栓
D.安全通道指示图
E.泡沫灭火器
正确答案:————
19.[多选题]客房预订的方式有（）
A.电话
B.信函
C.传真
D.面谈
E.网络
正确答案:————
20.[多选题]超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
A.预订不到
B.临时取消
C.提前离店
D.延期住宿
E.提前抵店
正确答案:————
21.[多选题]保证类预订的保证方式有（）
A.信用卡
B.预付定金
C.定立合同
D.口头约定
正确答案:————
22.[多选题]一般来说，客房主管抽查（）的卫生
A.长住房
B.OK房
C.住客房
D.大清扫房
E.空房
正确答案:————
23.[多选题]饭店公共区域包括（）
A.餐厅
B.宴会厅
C.会议室
D.停车场
E.员工食堂
正确答案:————
24.[多选题]销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责
A.散客
B.内部顾客
C.团队
D.会议
正确答案:————
25.[多选题]客史档案的内容包括（）
A.客人消费行为
B.信用状况
C.癖好
D.期望
E.反馈意见
正确答案:————
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