南开19秋(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮信息化》在线作业
19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮信息化》在线作业1.[单选题]门店绩效考核权重最大的打分人是：
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A.店长 B.神秘顾客
C.区域督导 D.总部督导
正确答案:——B——
2.[单选题]（）提供发现计划偏离的方法，从而可以及时采取纠正和预防措施，以降低风险。
A.进度控制
B.范围控制
C.成本控制
D.风险控制
正确答案:——A——
3.[单选题]自建外卖平台的第四步
A.外卖平台
B.引流会员、同步拉新活动
C.丰富营销活动、提高会员日活量
D.线上线下融合主导餐饮市场
正确答案:——D——
4.[单选题]规划人力资源管理是识别和记录项目角色、职责、（）、报告关系，并编制人员配备管理计划的过程。
A.能力
B.水平
C.领导力
D.所需技能
正确答案:————
5.[单选题]一级库向二级库调拨称为()。
A.领退料业务
B.领料业务
C.退料业务
D.退货业务
正确答案:————
6.[单选题]千元用量系数计算公式：
A.实际消耗用量*预估营业额/1000
B.实际消耗用量/预估营业额*100
C.实际消耗用量/预估营业额/1000
D.实际消耗用量/预估营业额*1000
正确答案:————
7.[单选题]盘点方式计算菜品用量的公式：本期实际耗用数量=期初盘点数量+本期收货数量+本期调入-本期调出-本期退货数量-期末盘点数量
A.本期实际耗用数量=期初盘点数量+本期收货数量+本期调入-本期调出-本期退货数量-期末盘点数量
B.本期实际耗用数量=期初盘点数量+本期收货数量-本期调出-本期退货数量-期末盘点数量
C.本期实际耗用数量=期初盘点数量+本期收货数量+本期调入-本期调出
D.本期实际耗用数量=期初盘点数量+本期收货数量+本期调入-本期调出-本期退货数量 奥鹏无忧答案网q761296021
正确答案:————
8.[单选题]范围控制是监督项目和产品的范围状态，管理（）变更的过程。
A.项目计划
B.范围需求
C.范围说明书
D.范围基准
正确答案:————
9.[单选题]人力资源系统经历了（）、（）和（）三个发展阶段
A.人事管理、人力资源管理和人力资本管理
B.人事管理、人事资源管理和人力资本管理
C.人事管理、人力资本管理和人事资源管理
D.人事管理、人力管理和人力资本管理。
正确答案:————
10.[单选题]在餐饮企业中一般采用（）送到门店。
A.当日订货，当日准备，次日凌晨或上午
B.当日订货，次日准备，第三天凌晨或上午
C.当日订货，次日准备，次日下午
D.当日订货，次日准备，第三天下午
正确答案:————
11.[单选题]需求筛选方法不包括（）
A.引导式研讨会
B.专家判断
C.横向思维
D.原型法
正确答案:————
12.[单选题]?软件类IT合作伙伴与餐饮企业打交道最多的部门是：
A.销售部门
B.技术服务部门
C.产品研发部门
D.财务部门
正确答案:————
13.[单选题]（）与（）之间的订货、配送业务和（）与（）之间的订货、配送业务相同。
A.配送中心；配送中心；门店；配送中心
B.门店；配送中心；配送中心；配送中心
C.中央厨房；异地仓库；配送中心；配送中心
D.配送中心；配送中心；中央厨房；异地仓库
正确答案:————
14.[单选题]配送业务的业务包括（）。
A.采购合同
B.门店要货
C.门店要货
D.调拨业务
正确答案:————
15.[单选题]在传统的粤港式手工流程中，取硬卡的是（）
A.门迎
B.服务员
C.抄单员
D.收银员
正确答案:————
16.[单选题]统一变价管理：总部根据?_?或营销活动的需要统一变更价格。
A.分店申请
B.原材料价格变动
C.运营策略
D.以上三个选项
正确答案:————
17.[单选题]排列活动顺序的作用是定义工作之间的（），以便在既定的所有项目制约因素下获得最高的效率
A.逻辑顺序
B.前后
C.交叠
D.倒序
正确答案:————
18.[单选题]餐饮组织架构中配送部隶属于____。
A.人力资源中心
B.物流中心
C.营运中心
D.厨务中心
正确答案:————
19.[单选题]收银电脑需要多大内存能满足日常工作。
A.1G
B.2G
C.4G以上
D.8G
正确答案:————
20.[单选题]自建外卖平台的第二步
A.引流会员、同步拉新活动
B.线上线下融合主导餐饮市场
C.外卖平台
D.丰富营销活动、提高会员日活量
正确答案:————
21.[多选题]集成触摸屏POS机优点
A.集成化设计
B.占用空间小
C.赞热效果好
D.操作简单
正确答案:————
22.[多选题]配送中心与配送中心之间和门店与配送中心之间（）、（）业务相同
A.订货
B.预定
C.退货
D.配送
正确答案:————
23.[多选题]项目的特征包括（）
A.长期性
B.临时性
C.独特性
D.渐进明细
正确答案:————
24.[多选题]电子发票的优势包括____
A.电子发票全面电子化，节约财务人员处理发票事务的时间
B.减少企业在发票申请、开具、通知、保管、配送等环节的人力资源配置
C.与企业内部 ERP、CRM 等系统对接，促进企业信息化流程改进，改善整体工作流程
D.将重心从原来的繁琐流程管理转移到数据实时监控上，通过客观数据分析，为企业决策提供依据
正确答案:————
25.[多选题]财务系统信息化建设的作用
A.减轻了会计人员大量且繁琐的数据核对。
B.减轻了会计人员大量繁琐的数据计算处理等的工作量。
C.通过一些信息化的手段，来响应财务管理上的述求。
D.通过科学的方法来保障这类数据的准确性和及时性。
正确答案:————
26.[多选题]冲突管理的常用方法包括（）
A.撤退/回避
B.缓和/包容
C.妥协/调解
D.强迫/命令
正确答案:————
27.[多选题]合同采购退货要与门店采购入库的（）、（）、（）相对应，否则会出现应付账款不正确的情况。
A.物品
B.单价
C.总价
D.数量
正确答案:————
28.[多选题]下列哪些是餐饮业人力资源主要内容
A.薪酬福利管理
B.招聘与配置
C.培训与开发
D.劳动关系管理
正确答案:————
29.[多选题]安卓电话机预订接口有哪些
A.USB
B.网口
C.电话线接口
D.高清视频接口
正确答案:————
30.[多选题]风险控制的方法包括（）
A.风险再评估
B.风险审计
C.技术性能测量
D.会议
正确答案:————
31.[判断题]风险团队成员为主动讨好客户而主观的进行未受控的变更。
A.错误
B.正确
正确答案:————
32.[判断题]引导式研讨会是所有团队成员集中讨论产品需求。
A.错误
B.正确
正确答案:————
33.[判断题]采购合同中不需要确定的采购物品、结算单价、结算方式、合同终止日期等信息对系统中合同采购单据中的的相关信息起约束、限制作用
A.错误
B.正确
正确答案:————
34.[判断题]在总部库房备货出库时需要打印出库单。
A.错误
B.正确
正确答案:————
35.[判断题]协同办公系统的价值：规范管理，提高工作效率
节省运营成本
消除信息孤岛、资源孤岛
促进知识传播
提高企业竞争力、凝聚力
A.错误
B.正确
正确答案:————
36.[判断题]人力资源系统经历了人事管理、人力资源管理和人力资本管理三个发展阶段
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]门店发生临时采购时，可以用当天收到的营业额来支付。
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]要想做到网络安全，建议采用以下技术和方案：防火墙和VPN。
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]区域性连锁企业，应该量力而行的确定本企业的IT发展目标和路径
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]项目管理过程组包括开始、计划、执行跟收尾四个阶段。
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]一个整合的餐饮信息化系统，通常会包含门店运营、运营总部、客户管理、供应链管理、第三方接口
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]现金流量表表达的是企业的现金（包含银行存款）的增减变动情形
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]e-HR就是人力资源管理信息化或自动化。
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]门店将要退货的物品向总部配送中心提出退货申请。
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]O2O与传统的B2C、B2B、C2C等电子模式相同，O2O是一种线上线下电子商务，即把线上的消费者引流到现实的实体店中去。
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]完整的生产成本是由生产加工原材料损耗、原材料成本、分摊人工费和设备折旧费构成。
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]因配送中心与配送中心之间的业务和门店与配送中心之间的业务相同。都是需要进行订货、配送出库、配送收货。
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]无线基站的通讯频率是433MHZ ISM频段
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]采购计划是企业内部各部门向采购部提出的采购请求。
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]? IT合作伙伴所能提供的服务包括IT运维服务、会员营销咨询服务和供应链金融服务
A.错误
B.正确
正确答案:————
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