西南大学[0660]蔬菜栽培学20年12月机考答案
西南大学培训与继续教育学院课程考试试题卷学期：2020年秋季课程名称【编号】：蔬菜栽培学 【0660 】 A卷
考试类别:大作业 满分：100分
一、名词解释（共3题，5分/题，共15分）
1、种子春化型：?
2、定植：
3、萝卜破肚：
二、填空题（共15空，1分/空，共15分）
1、蔬菜的分类方法通常有三种： 、 、 。
2、白菜、蕹菜、莴苣和魔芋分别属于 科、 科、 科
和天南星科。
3、姜的主要栽培形式?????? ?、????? ?、?????? ?。?
4、萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是 、 、 。
5、 蔬菜的“三基点温度”是指 、 和 。?判断题（在括号内打√或×）（共10题，2分/题，共20分）
1、甘蓝根系再生能力很强，因此适于育苗移栽。 （ ）
2、蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的矿物质的主要来源。 （ ）
3、豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。 （ ）
4、豇豆、菜豆的根瘤菌固氮能力强，所以栽培上应少施或不施氮肥。 （ ）
5、根菜类蔬菜指以根膨大为食用器官的蔬菜。 （ ）
6、芋的食用器官是块茎。 （ ）
7、薯蓣类蔬菜均用营养器官进行无性繁殖。 （ ）
8、茄子最容易结果的花为短花柱花。 （ ）
9、大白菜属于一年生蔬菜。 （ ）
10、当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。 （ ）
四、单项选择题（共15题，2分/题，共30分）
1、莴笋的种子在植物学上称为（ ）。
A. 聚合果 B. 果实 C. 种子 D. 贮藏器官
2、下列属于绿体春化的蔬菜是（ ）。
A. 莴苣 B. 叶用甜菜 C.甘蓝 D.苋菜
3、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，（ ）。
A.两者同科 B. 两者不同科 C. 两者起源不同 D. 两者叶片形状相同
4、黄瓜嫁接使用的砧木最好是 （ ）。
A．中国南瓜 B．瓠瓜 C．黑籽南瓜 D．西葫芦
5、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是 （ ）。
A．缺铁 B．缺钙 C．缺氧 D．缺镁
6、蒜薹是大蒜的（ ）。
A．鳞茎 B．花茎 C．茎盘 D．侧芽
7、番茄属（ ）蔬菜。
A．耐热 B．喜温 C．喜冷凉 D．较耐寒
8、甘蓝类蔬菜是 （ ） 作物。
A．高温短日照 B．高温长日照 C．低温短日照 D．低温长日照
9、芹菜叶柄“开裂”，由于缺少（ ）。
A．氮肥 B．磷肥 C．硼肥 D．钾肥
10、转藕的目的在于（ ）。
A．促进根系发育 B．提早收获 C．使莲鞭分布均匀，提高产量 D．防止莲鞭生长
11、韭菜的主要食用器官是 （ ）。
A．根状茎 B．短缩茎 C．嫩叶 D．叶鞘
12、下列蔬菜中，根系入土较深的蔬菜是（ ）。
A．黄瓜 B．番茄 C．辣椒 D．大蒜
13、引起幼苗“沤根”的主要原因是（ ）。
A．苗床土壤湿度较高 B．营养不良 C．光照较弱 D．病虫侵害
14、蔬菜是属于（ ）食品。
A 碱性 B 酸性 C 中性 D 含大量蛋白质的
15、世界公认的植物起源中心有（ ）个。
A 10 B 11 C 12 D 13
五、简答题（共2题，10分/题，共20分）
1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节？2、按绿叶蔬菜对温度的要求不同分为哪几类，每一类举例至少3种蔬菜。
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