西南大学[0681]园艺产品采后处理与商品化21年6月机考答案题目
西南大学培训与继续教育学院课程考试试题卷学期：2021年春季课程名称【编号】：园艺产品采后处理与商品化【0681】 A卷
考试类别:大作业 满分：100分
一、大作业命题和要求：（共5题，每题25分，选做4题）
1.术语解释：耐藏性、衰老、完熟
2.术语解释：呼吸作用、有氧呼吸、无氧呼吸
3.简述运输的环境条件对果蔬质量的影响？
4.园艺产品采后处理的主要内容有哪些？
5.苹果贮藏中容易发生的生理病害有哪些？如何防止或减轻？
二、大作业要求（包括格式、字数、字体等）：
1. 严禁直接抄袭别人的作业答案。
2. 建议用小4号宋体，段前的间隔为0.5倍行距。
3. 答题时的的量和单位符号、数字用法等必须符合国家标准和国际标准。外文字母应注意区分正斜体和大小写。上、下角的字母、数码和符号，其位置的高低应有明显区别。
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