中国医科大学2021年7月《临床营养学》作业考核试题参考
中国医科大学2021年7月《临床营养学》作业考核试题1.[单选题] ()富含血红素铁。
A.菠菜
B.肝脏
C.豆类
D.乳制品
E.奶制品
答:——B——
2.[单选题] 当前的营养支持方式有
A.肠内营养
B.肠外营养
C.肠外营养及肠内营养
D.混合营养
答:——C——
3.[单选题] 胰腺炎急性期的营养支持途径首选
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳
答:——B——
4.[单选题] 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏
A.蛋白质和热能
B.钙
C.维生素D
D.锌
E.碘
答:————
5.[单选题] 急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用
A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
答:————
6.[单选题] 下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现
A.多饮
B.多食
C.多尿
D.体重上升
E.血糖升高
答:————
7.[单选题] 脂肪摄入过高易引进()。
A.肥胖
B.高脂血症
C.冠心病
D.血液粘滞度增高
E.以上均对
答:————
8.[单选题] 儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
答:————
9.[单选题] 痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食
答:————
10.[单选题] 慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）
A.高脂肪食物
B.高纤维素食物
C.高能量
D.高糖食品
E.蛋白质供给不足
答:————
11.[单选题] 下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源
A.谷类
B.奶类及其制品
C.畜、禽类
D.蔬菜、水果类
E.海产品
答:————
12.[单选题] 高血压者应限制摄入的元素是
A.钾
B.钙
C.镁
D.钠
E.铁
答:————
13.[单选题] 痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜
答:————
14.[单选题] 溃疡性结肠炎的消化道主要表现是
A.呕吐
B.消瘦
C.便秘
D.腹部包块
E.腹痛、腹泻、大便呈糊状
答:————
15.[单选题] 有关支气管哮喘的治疗，下列哪项不正确：
A.痰液黏稠时多饮水，每日进液量至少1500ml
B.呼吸困难时，遵医嘱给患者低流量鼻导管持续吸氧
C.室内不摆花草
D.不使用羽毛制品
E.卧床休息，可吃营养丰富的食物，如牛奶、鱼虾
答:————
16.[单选题] ()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A.维生素B
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素A
E.维生素E
答:————
17.[单选题] 下列哪种食物含锌量最高
A.西红柿
B.牛奶
C.香蕉
D.牡蛎
E.鸡蛋
答:————
18.[单选题] 下列哪项是不溶性膳食纤维
A.纤维素
B.果胶
C.海藻酸钠
D.树胶
E.不为人体消化的低聚糖
答:————
19.[单选题] 下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜
答:————
20.[单选题] 不能为机体提供能量的物质是
A.脂肪
B.乙醇
C.蛋白质
D.糖类
E.维生素
答:————
21.[名词解释] 营养素
答:————
22.[名词解释] 必需氨基酸
答:————
23.[名词解释] 呼吸商
答:————
24.[名词解释] 原发性高血压
答:————
25.[名词解释] 生酮饮食
答:————
26.[判断题] 食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。
A.对
B.错
答:————
27.[判断题] 骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
A.对
B.错
答:————
28.[判断题] 维生素C是体内重要的还原剂，可以保护巯基并促进巯基再生。
A.对
B.错
答:————
29.[判断题] 高血压患者每天将食盐的摄入限制在6克即可。
A.对
B.错
答:————
30.[判断题] 慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
A.对
B.错
答:————
31.[判断题] 病毒性肝炎的治疗中饮食营养治疗非常重要。
A.对
B.错
答:————
32.[判断题] 在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。
A.对
B.错
答:————
33.[判断题] 帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
A.对
B.错
答:————
34.[判断题] 豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。
A.对
B.错
答:————
35.[判断题] 植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。
A.对
B.错
答:————
36.[填空题] 成年人的能量消耗包括##、##和##。
答:————
37.[填空题] 高血压患者每日食盐的适宜摄入量是##。
答:————
38.[填空题] 动脉硬化的发病的危险因素包括##、##、##、##、##等
答:————
39.[填空题] 苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
答:————
40.[填空题] 老年性痴呆的主要表现为##、##。
答:————
41.[填空题] 长期饮酒导致酒精中毒可发展为##这是导致自杀的危险因素。
答:————
42.[填空题] 艾滋病患者蛋白质##代谢增强，机体处于##平衡状态。
答:————
43.[填空题] 术后梗阻分为##、##、##。
答:————
44.[填空题] 肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到##。
答:————
45.[填空题] 硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
答:————
46.[问答题] 心肌梗塞急性期的饮食治疗？
答:————
47.[问答题] 肾病综合征的营养治疗原则？
答:————
48.[问答题] 烧伤患者的蛋白质补充原则？
答:————
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