中国医科大学2021年12月《临床营养学》作业考核试题满分
中国医科大学2021年12月《临床营养学》作业考核试题1.[单选题] 与肥胖发生有关的因素是
A.增加运动
B.低脂肪高纤维饮食
C.低能量低胆固醇膳食
D.细嚼慢咽
E.高脂肪高碳水化合物
答:——E——
2.[单选题] 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是
A.克山病
B.克汀病
C.侏儒症
D.脚气病
E.癞皮病
答:——B——
3.[单选题] 糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.热能
E.矿物质
答:——D——
4.[单选题] 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现
A.高蛋白
B.蛋白尿
C.水肿
D.高胆固醇
E.低蛋白
答:————
5.[单选题] 癫痫发作时应补充含下列哪种元素丰富的食物，它能镇静中枢神经系统，抑止神经细胞兴奋性
A.钙
B.磷
C.铬
D.钾
E.钠
答:————
6.[单选题] 神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
答:————
7.[单选题] 可由人体皮肤合成的维生素是
A.维生素A
B.维生素D
C.叶酸
D.维生素B2
E.烟酸
答:————
8.[单选题] 与克山病病因相关的元素是
A.镁
B.铬
C.铁
D.硒
E.钙
答:————
9.[单选题] 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。
A.500
B.1000
C.1200
D.2500
E.3000
答:————
10.[单选题] ()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。
A.维生素C
B.维生素B1
C.烟酸
D.维生素D
E.维生素E
答:————
11.[单选题] 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏
A.蛋白质和热能
B.钙
C.维生素D
D.锌
E.碘
答:————
12.[单选题] 适用于一般门诊病人的膳食调查方法为
A.询问法
B.记帐法
C.称重法
D.查帐法
E.化学分析法
答:————
13.[单选题] ()的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。
A.记帐法
B.24小时回顾法
C.称重法
D.食物频率法
E.化学分析法
答:————
14.[单选题] 半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
答:————
15.[单选题] 下述属于肠内营养适应症的是
A.小肠广泛切除后
B.短肠综合征
C.小于3个月的婴儿
D.上消化道出血
答:————
16.[单选题] 实施肠内营养，临床上最常用的途径是
A.空肠造瘘管
B.鼻胃管
C.鼻十二指肠管
D.胃造瘘管
答:————
17.[单选题] 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A.过量的糖类摄入
B.过量的脂肪摄入
C.过量的蛋白质摄入
D.过量的热能摄入
E.过量的钙摄入
答:————
18.[单选题] 危重慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗,饮食营养建议
A.短期使用静脉营养支持治疗
B.管饲匀浆膳
C.管饲要素膳
D.管饲流食E ．胃肠造瘘
答:————
19.[单选题] 机体能量的主要食物来源是
A.蔬菜水果类
B.鱼虾类
C.畜禽肉类
D.谷薯类
E.蛋奶类
答:————
20.[单选题] 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
答:————
21.[名词解释] 生酮饮食
答:————
22.[名词解释] 乳糖不耐受
答:————
23.[名词解释] 必需氨基酸
答:————
24.[名词解释] 食物的特殊动力作用
答:————
25.[名词解释] 必需脂肪酸酸
答:————
26.[判断题] 帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
A.对
B.错
答:————
27.[判断题] 维生素C能促进非血红素铁的吸收。
A.对
B.错
答:————
28.[判断题] 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
A.对
B.错
答:————
29.[判断题] 食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。
A.对
B.错
答:————
30.[判断题] 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
A.对
B.错
答:————
31.[判断题] 动物油均富含饱和脂肪酸。
A.对
B.错
答:————
32.[判断题] 便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。
A.对
B.错
答:————
33.[判断题] 充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。
A.对
B.错
答:————
34.[判断题] 癫痫患者的营养治疗应给予高能量、高脂肪、高碳水化合物及高蛋白膳食。
A.对
B.错
答:————
35.[判断题] 帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。
A.对
B.错
答:————
36.[填空题] 类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
答:————
37.[填空题] 硒是##过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
答:————
38.[填空题] 胰腺炎和胆石症主要均应限制##的摄入。
答:————
39.[填空题] 严格限制##和##的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。
答:————
40.[填空题] 男性、72岁，患慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量需要时应考虑##、##、##、##及##。
答:————
41.[填空题] 脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
答:————
42.[填空题] 肠外营养有##或##两种方式。
答:————
43.[填空题] 在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
答:————
44.[填空题] 食物过敏反应以##症状最常见。
答:————
45.[填空题] 慢性肾衰竭患者应采用高生物价##饮食，以减轻肾脏负担。
答:————
46.[问答题] 儿童急性肾炎的治疗原则？
答:————
47.[问答题] 请阐述肝硬化的膳食治疗原则？
答:————
48.[问答题] 简述合理营养应满足哪些基本条件？
答:————
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