西南大学22春《0387饭店管理概论》在线作业答案满分
0387 饭店管理概论1.[单选题] 设备实体上的磨损叫
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A.人为磨损
B.无形磨损
C.自然风化
D.有形磨损
2.[单选题] 在饭店经营过程中做能体现饭店管理人性化的是
A.饭店装潢
B.服务规程
C.饭店设备
D.饭店服务
3.[单选题] 我国饭店现代化建设和现代化管理始于
A.合资饭店
B.外资饭店
C.独资饭店
D.股份制饭店
4.[单选题] 按直线垂直领导的组织形式是
A.矩阵型制组织结构
B.直线制组织结构
C.直线职能制组织结构
D.事业部制组织结构
5.[单选题] 推动旅游饭店管理创新的第一个大变化是
A.企业精神的培育
B.体制创新
C.管理公司的发展
D.制度创新
6.[单选题] 分布在饭店内部的各级工作人员是饭店内部服务营销体系的
A.非人员沟通
B.服务设施和设备
C.销售代表
D.饭店服务人员
7.[单选题] 在饭店管理的所有对象要素中，最为重要的是
A.时间资源
B.人力资源
C.财力资源 无忧答案网发布南开大学作业答案
D.物力资源
8.[单选题] 饭店的产品、服务和活动越来越丰富是源于饭店产品创新的
A.A.多样化
B.延伸化
C.特色化
D.综合化
9.[单选题] 饭店运作的终极目标是
A.社会效益
B.顾客满意
C.环境效益
D.经济效益
10.[单选题] 绿色饭店国家标准正式颁布是
A.B.2008年
B.2007年
C.2009年
D.2010年
11.[单选题] 顾客满意度来源于
A.心理性消费动机
B.马斯洛需求层次理论
C.双因素理论
D.社会性消费动机
12.[单选题] 我国的饭店管理逐步走向成熟的时期
A.20世纪90年代中后期到21世纪初
B.20世纪60年代
C.20世纪70年代
D.20世纪80年代
13.[单选题] 对于一个饭店来讲，第一重要的是
A.价格
B.星级
C.位置
D.产品
14.[单选题] 全面质量管理起源于
A.20世纪60年代
B.20世纪70年代
C.20世纪80年代
D.20世纪90年代
15.[单选题] 饭店最重要的产品是
A.康乐产品
B.服务
C.餐饮产品
D.客房
16.[单选题] 双因素理论提出的时间是
A.1968年
B.1956年
C.1965年
D.1959年
17.[单选题] 宾客在进行消费时，以自己的身份，地位等社会属性作为其消费的的出发点是指
A.需求性消费动机
B.生理性消费动机
C.心理性消费动机
D.社会性消费动机
18.[单选题] Office Automation是指
A.公文收发管理
B.办公自动化
C.电子邮件管理
D.文件数据库管理
19.[多选题] 饭店薪酬管理的基本原则：
A.公平原则
B.激励原则
C.竞争原则
D.经济原则
20.[多选题] 进行以人为本的服务设置主要包括：
A.市场定位
B.信息利用
C.期望约束
D.市场宣传
21.[多选题] 危机的特性：
A.普遍存在性
B.不可预测性
C.严重危害性
D.舆论关注性
22.[多选题] 检查是执行计划的重要环节。计划检查常用的形式包括：
A.饭店店务会议检查
B.员工自查
C.经常性检查
D.突击检查
23.[多选题] 决策方案的设计原则
A.独特性原则
B.整体性原则
C.排斥性原则
D.多方案原则
24.[多选题] 饭店安全管理的特点：
A.政策性强
B.服务性强
C.管理幅度大
D.管理难度高
25.[多选题] 饭店物资采购的方法包括：
A.市场直接采购
B.集中采购
C.预先订货
D.“一次停靠”采购法
26.[多选题] 编制定员的方法包括：
A.效率定员法
B.岗位定员法
C.设备定员法
D.比例定员法
27.[多选题] 饭店编制计划的前提条件包括：
A.可控条件和不可控条件
B.现实条件和潜在条件
C.外部条件和内部条件
D.定量条件和定性条件
28.[判断题] 创新活动需要一个能对变化的环境迅速做出反应的组织结构。
A.正确
B.错误
29.[判断题] 宏观环境是指对饭店营销产生直接影响的各种力量。
A.正确
B.错误
30.[判断题] 组织能力是指组织的效率和效率的持续性。
A.正确
B.错误
31.[判断题] 饭店组织管理是“先框架、后实体，规章制度为管理”。
A.正确
B.错误
32.[判断题] 绿色营销就是指开展各种节能环保活动。
A.正确
B.错误
33.[判断题] 员工培训对员工很有好处，但对饭店收益不是很大，所以需要适量而行。
A.正确
B.错误
34.[判断题] 饭店在开发和设计各种产品时，应根据“先形式，后核心，再延伸”的思路进行。
A.正确
B.错误
35.[判断题] 相对于公共关系的主体来讲，公共关系的客体具有被动性特点。
A.正确
B.错误
36.[判断题] 现代饭店经营理念的一个重大改变就是从饭店对市场的不加区别到饭店的市场定位。
A.正确
B.错误
37.[判断题] 饭店经营就是饭店管理。
A.正确
B.错误
38.[判断题] 饭店业是一个关联度极高的行业，所以它的依托性很强。
A.正确
B.错误
39.[判断题] 宾客资源价值的主要体现就是市场价值。
A.正确
B.错误
40.[判断题] 市场选择的最终目的是确定饭店所要占领的目标市场。
A.正确
B.错误
41.[判断题] 内部营销就是传统意义上狭隘的营销含义。
A.正确
B.错误
42.[判断题] 定价策略是饭店进行价格决策的基本措施和技巧。
A.正确
B.错误
43.[判断题] 饭店创新的具体行为可能是个人进行的，也有可能是饭店组织的。
A.正确
B.错误
44.[判断题] 现代饭店应该树立“饭店全员营销”这一基本理念。
A.正确
B.错误
45.[判断题] 饭店营销的最终目的是在满足宾客需求的基础上实现利润的增加。
A.正确
B.错误
46.[问答题] 饭店创新的特征。
A.
47.[问答题] PDCA的督导程序
A.
48.[问答题] 酒店订房的常见方式 。
A.
49.[问答题] 中国饭店的新发展
A.
50.[问答题] 处理投诉的程序。
A.
51.[问答题] 宾客消费的认知过程
A.
52.[问答题] 现代饭店创新的原则
A.
53.[问答题] 为什么说追求经济效益是饭店管理的根本目的
A.
54.[问答题] 为什么饭店每个员工只能听命于一个顶头上司？
A.
55.[问答题] 饭店的组织原则。
A.
56.[问答题] 饭店服务质量的特点。
A.
57.[问答题] 饭店工作制度内容。
A.
58.[问答题] 我国饭店产品的构成
A.
59.[问答题] 如何理解主题饭店的根本在于“主题”。
A.
60.[问答题] 主题饭店和特色饭店的区别
A.
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