西南大学22年6月[0660]蔬菜栽培学大作业答案
西南大学培训与继续教育学院课程考试试题卷学期：2022年春季课程名称【编号】：蔬菜栽培学【0660】 A卷
考试类别:大作业 满分：100分
一、名词解释。（共3题，5分/题，共15分）
1、单干整枝：
2、多年生蔬菜：
3、绿体春化：
二、填空题。（共15空，1分/空，共15分）
1、番茄、南瓜、洋葱分别属于 科 、 科 、 科。
2. 蔬菜的“三基点温度”是指 、 和 。
3、蔬菜演化的基础是 、 和 。
4、蔬菜作物生物学特性一般包括 、 、
。
5、瓜类蔬菜的结果习性分 、 、 。
三、判断题。（在括号内打√或×）（共10题，2分/题，共20分）
1、结球甘蓝和花椰菜是属于同一个种的蔬菜植物。 （ ）
2、萝卜是绿体春化型蔬菜。 （ ）
3、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。 （ ）
4、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。 （ ）
5、马铃薯的食用器官是块茎。 （ ）
6、胡萝卜分叉是因为主根生长受阻或损伤。 （ ）
7、当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。 （ ）
8、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。 （ ）
9、豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。 （ ）
10、芽苗菜生长对光照要求很严格。 （ ）
三、选择题。（共15题，2分/题，共30分）
1、豌豆属于（ ）植物。
A．长日照 B．短日照 C．中日照 D．不好确定
2、豇豆属（ ）蔬菜。
A．耐热 B．喜温 C．喜冷凉 D．较耐寒
3、（ ）最适合于作种姜或制干姜栽培
A.腐殖质多的粘土 B.腐殖质较少的砂土 C.腐殖质多的壤土 D.各类土壤均可
4、甘蓝类蔬菜是 （ ） 作物。
A．高温短日照 B．高温长日照 C．低温短日照 D．低温长日照
5、芹菜叶柄“开裂”，由于缺少（ ）。
A．氮肥 B．磷肥 C．硼肥 D．钾肥
6、转藕的目的在于（ ）。
A．促进根系发育 B．提早收获 C．使莲鞭分布均匀，提高产量 D．防止莲鞭生长
7、茄果类蔬菜中，耐热性顺序依次为（ ）。
A. 辣椒＞番茄＞茄子 B. 茄子＞番茄＞辣椒
C. 茄子＞辣椒＞番茄 D. 番茄＞茄子＞辣椒
8、黄瓜嫁接使用的砧木最好是 （ ）。
A．中国南瓜 B．瓠瓜 C．黑籽南瓜 D．西葫芦
9、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是 （ ）。
A．缺铁 B．缺钙 C．缺氧 D．缺镁
10、蒜薹是大蒜的（ ）。
A．鳞茎 B．花茎 C．茎盘 D．侧芽
11、芋的食用器官是 （ ）。
A．肉质茎 B．块茎 C．根茎 D．球茎
12、、韭菜在农业生物学分类属（ ）。
A．芥菜类 B．绿叶菜类 C．多年生蔬菜 D．葱蒜类
13、下列属于绿体春化的蔬菜是 （ ）。
A. 莴苣 B. 叶用甜菜 C.甘蓝 D.苋菜
14、萝卜肉质根的食用部分主要是（ ）。
A.形成层 B.次生木质部 C．韧皮部 D．周皮层
15、蔬菜是属于（ ）食品。
A．碱性 B．酸性 C．中性 D．含大量蛋白质的
四、简答题。（共2题，10分/题，共20分）
1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。
2、萝卜发生开裂、空心、分叉的原因及其防止方法？
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