中国医科大学2012年7月《临床营养学》考查课答案
中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题答案试卷总分：100 测试时间：--
单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是（ ）。A. 增加钙的摄入
B. 适度体力活动 C. 戒烟、限酒
D. 补充大豆异黄酮类 E. 尽是避免户外活动
满分：1分
2.老年人饮食应注意（ ）。A. 蛋白适量而优质
B. 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C. 植物油可多摄入 D. 总能量摄入不变 E. 以上都对
满分：1分
3.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（ ）A. 匀浆膳
B. 牛奶 C. 要素膳 D. 高蛋白、低糖类营养液
满分：1分
4.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ ）A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
B. 每天应保证有200~250g蔬菜
C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
D. 不能有太粗硬的纤维
E. 以上都对
满分：1分
5.（ ）可以促进膳食中铁的吸收。A. 钙
B. 抗酸性药物
C. 维生素C
D. 草酸盐
E. 碳酸盐
满分：1分
6.实际体重在理想体重±10%内为（ ）。A. 超重或瘦弱
B. 正常
C. 肥胖或瘦弱
D. 无法判断
E. 以上都不是
满分：1分
7.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（ ）。A. 贫血
B. 干眼症
C. 癞皮病
D. 生长发育缓慢
E. 婴儿脚气病
满分：1分
8.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（ ）有关。A. 过量的糖类摄入
B. 过量的脂肪摄入
C. 过量的蛋白质摄入
D. 过量的热能摄入
E. 过量的钙摄入
满分：1分
9.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ ）。A. 免乳糖膳食
B. 麦淀粉膳食
C. 低铜膳食
D. 低嘌呤饮食
满分：1分
10.下列哪种豆制品含维生素C较多（ ）A. 豆腐
B. 腐乳
C. 绿豆芽
D. 豆浆
E. 豆腐干
满分：1分
11.核黄素缺乏可引起（ ）A. 周围神经炎
B. 脂溢性皮炎
C. 皮肤毛囊角化
D. 巨幼红细胞贫血
E. 脚气病
满分：1分
12.当前的营养支持方式有（ ）。A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 肠外营养及肠内营养
D. 混合营养
满分：1分
13.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（ ）。A. 低脂膳食
B. 高蛋白膳食
C. 低盐膳食
D. 高纤维膳食
满分：1分
14.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ ）A. 酱油
B. 食盐
C. 醋
D. 味精
E. 香油
满分：1分
15.大手术后的第一次进食患者应使用（ ）食品。A. 半流食
B. 软食
C. 流食
D. 普食
满分：1分
16.急性胰腺炎能进食时应先给予（ ）。A. 无脂高碳水化合物流质
B. 无脂高蛋白流质
C. 低脂少渣软食
D. 低脂半流食
E. 普食
满分：1分
17.下列哪组属于人体必需微量元素（ ）A. 锌、钙、碘
B. 铁、铜、钴
C. 氯、锰、硒
D. 氟、铬、镁
E. 铜、碘、钾
满分：1分
18.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（ ）。A. 高蛋白饮食
B. 高脂肪饮食
C. 动物蛋白
D. 芳香族氨基酸
E. 支链氨基酸
满分：1分
19.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为（ ）A. 0．5g
B. 1．5g
C. 3g
D. 4g
E. 6g
满分：1分
20.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制（ ）。A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 热能
E. 矿物质
满分：1分
中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分：100 测试时间：--
单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
二、名词解释（共 3 道试题，共 10 分。）V 1.合理营养
满分：3分2.BMI
满分：3分3.必需氨基酸
满分：4分
中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分：100 测试时间：--
单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
三、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
2.体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
3.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。( )A. 错误
B. 正确
满分：1分
4.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
5.畜禽肉类可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素C为主。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
6.孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。( )A. 错误
B. 正确
满分：1分
7.长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。( )A. 错误
B. 正确
满分：1分
8.酸奶与牛奶相比，乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
9.老年人消化吸收能力下降，故应减少餐次至每日两餐，以减轻老人消化系统负担。（ ）A. 错误
B. 正确
满分：1分
10.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。( )A. 错误
B. 正确
满分：1分中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分：100 测试时间：--
单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
四、简答题（共 4 道试题，共 20 分。）V 1.儿童急性腹泻的营养治疗？
满分：5分2.倾倒综合征的概念？
满分：5分3.简述合理营养应满足哪些基本条件？
满分：5分4.试述慢性胰腺炎的营养治疗原则？
满分：5分 中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题
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单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
五、主观填空题（共 8 道试题，共 20 分。）V 1.肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
试题满分：1 分
第 1 空、满分：1 分
2.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。
试题满分：1 分
第 1 空、满分：1 分
3.参与“葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是。
试题满分：1 分
第 1 空、满分：1 分
4.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的以下，胆固醇，P/S比值。
试题满分：3 分
第 1 空、满分：1 分
第 2 空、满分：1 分
第 3 空、满分：1 分
5.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。
试题满分：3 分
第 1 空、满分：1 分
第 2 空、满分：1 分
第 3 空、满分：1 分
6.成年人的能量消耗包括、和。
试题满分：3 分
第 1 空、满分：1 分
第 2 空、满分：1 分
第 3 空、满分：1 分
7.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即、、和适量的膳食。
试题满分：4 分
第 1 空、满分：1 分
第 2 空、满分：1 分
第 3 空、满分：1 分
第 4 空、满分：1 分
8.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。
试题满分：4 分
第 1 空、满分：1 分
第 2 空、满分：1 分
第 3 空、满分：1 分
第 4 空、满分：1 分
中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分：100 测试时间：--
单选题 名词解释 判断题 简答题 主观填空题 论述题
六、论述题（共 2 道试题，共 20 分。）V 1.试述消化性溃疡病的营养治疗原则？
满分：10分2.中枢神经系统感染的饮食营养治疗。
满分：10分
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