东财14秋《住宿管理》在线作业答案
东财《住宿管理》在线作业一试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.住客在房内的活动并不是都是合法的，下列选项中被禁止的有（）
A. 交友聚会
B. 打牌
C. 喝酒
D. 无忧答案网
满分：4分
2.客房卫生间面积一般不小于（）平方米
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
满分：4分
3.下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
满分：4分
4.人工叫醒若无人应答，应隔（）再叫醒。
A. 3分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 15分钟
满分：4分
5.预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4分
6.（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
满分：4分
7.在各种前厅报表中，最主要的是（）
A. VIP接待通知单
B. 客房营业日报表
C. 一周客情预报表
D. 客人住宿登记表
满分：4分
8.通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
满分：4分
9.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）
A. 不必理会
B. 立即熄灭
C. 查房后熄灭
D. 扔进废纸篓
满分：4分
10.楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4分
2.确定布件损耗率主要考虑（）
A. 布件的洗涤寿命
B. 经营成本
C. 饭店的规格等级
D. 铺床的方式
E. 员工的素质
满分：4分
3.客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
满分：4分
4.超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
A. 预订不到
B. 临时取消
C. 提前离店
D. 延期住宿
E. 提前抵店
满分：4分
5.客房主要消防设施有（）
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
满分：4分
6.工作量可以分为三个部分（）
A. 固定工作量
B. 变动工作量
C. 间断性工作量
D. 值班工作量
满分：4分
7.服务人员仪容仪表包括（）
A. 面容
B. 化妆
C. 饰物
D. 服饰
E. 个人卫生
满分：4分
8.客房预订的方式有（）
A. 电话
B. 信函
C. 传真
D. 面谈
E. 网络
满分：4分
9.商务中心的设施设备包括（）
A. 会议室
B. 复印机
C. 传真机
D. 电脑
E. 办公桌椅
满分：4分
10.员工激励的方法有（）
A. 奖罚激励
B. 竞争激励
C. 信息激励
D. 情感激励
满分：4分
11.住宿管理涉及的两个主要酒店部门是（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 客房部
D. 餐饮部
E. 康乐部
满分：4分
12.处理进店邮件的基本要求是（）
A. 细心
B. 准确
C. 快捷
D. 守秘
E. 安全
满分：4分
13.客房服务质量包括（）
A. 设施设备质量
B. 环境质量
C. 劳务质量
D. 饮食质量
满分：4分
14.饭店非营业部门包括（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 工程部
D. 保安部
E. 后勤部
满分：4分
15.客房部又称作（）
A. 管家部
B. 房务部
C. 住宿部
D. 销售部
满分：4分
东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A. 抵店日中午
B. 抵店日下午6点
C. 次日退房时间
D. 次日下午6点
满分：4分
2.一般饭店的大堂公共面积应不小于（）
A. 100平方米
B. 150平方米
C. 0.8平方米/间客房
D. 1平方米/间客房
满分：4分
3.由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的（）倍为限
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
满分：4分
4.家具放置要距离墙（）厘米
A. 3－5
B. 5－10
C. 10－12
D. 12－15
满分：4分
5.一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A. 30分贝
B. 40分贝
C. 50分贝
D. 60分贝
满分：4分
6.预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4分
7.楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
满分：4分
8.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A. 上午10点
B. 中午12点
C. 下午2点
D. 下午6点
满分：4分
9.前厅服务与管理的中枢是（）
A. 收银
B. 问讯
C. 接待
D. 总机
E. 商务中心
满分：4分
10.仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A. 双开率
B. 客房销售效率
C. 实际平均房价
D. 理想平均房价
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.安全问题包括（）
A. 人身安全
B. 财产安全
C. 心理安全
D. 食品安全
满分：4分
2.前厅部包括哪些主要机构（）
A. 预订处
B. 接待处
C. 问讯处
D. 礼宾部
E. 收银处
满分：4分
3.住宿登记表的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 证件号码
C. 客房房号
D. 房价
E. 住客签名
满分：4分
4.按功能划分，可将前厅分为以下几个主要区域（）
A. 正门及人流线路
B. 服务区
C. 休息区
D. 娱乐区
E. 公共卫生间
满分：4分
5.客房状况报表包括（）
A. 接待情况汇总
B. 住客名单
C. 预离名单
D. 维修报告
E. 客房状况差异表
满分：4分
6.服务人员仪容仪表包括（）
A. 面容
B. 化妆
C. 饰物
D. 服饰
E. 个人卫生
满分：4分
7.易于受到投诉的环节有（）
A. 硬件设施
B. 软件服务
C. 食品
D. 安全
E. 规定制度
满分：4分
8.饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4分
9.客房设备包括（）
A. 家具设备
B. 电器
C. 清洁设备
D. 修饰品
E. 免费赠品
满分：4分
10.饭店沟通协调的主要渠道有（）
A. 书面形式
B. 语言形式
C. 会议
D. 计算机系统
E. 广播电视
满分：4分
11.影响客房定价的内部要素包括（）
A. 投资成本
B. 非营业部门费用分摊
C. 非营利性服务支出
D. 饭店等级标准
E. 饭店服务水准
满分：4分
12.处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
满分：4分
13.饭店公共区域包括（）
A. 餐厅
B. 宴会厅
C. 会议室
D. 停车场
E. 员工食堂
满分：4分
14.销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责
A. 散客
B. 内部顾客
C. 团队
D. 会议
满分：4分
15.旅游业的三大支柱是指（）
A. 娱乐
B. 旅行社
C. 交通
D. 购物
E. 住宿
满分：4分
东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 客房部
D. 餐饮部
E. 康乐部
满分：4分
2.一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A. 30分贝
B. 40分贝
C. 50分贝
D. 60分贝
满分：4分
3.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做（）
A. 住客房
B. 整理房
C. 走客房
D. 客房
满分：4分
4.“千分之一法”又称为（）
A. 经验定价法
B. 保本点定价法
C. 客房面积定价法
D. 理解价值定价法
满分：4分
5.总统套间通常有套间（）
A. 3间以上
B. 5间以上
C. 8间以上
D. 15间以上
满分：4分
6.设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A. 购买部门
B. 使用部门
C. 维修部门
D. 清洁部门
E. 保养部门
满分：4分
7.（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
满分：4分
8.对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A. 服务员自查
B. 领班全面检查
C. 主管抽查
D. 经理检查
满分：4分
9.推销客房时，应着重强调客房的（）
A. 客房价格
B. 客房特点
C. 客房面积
D. 客房等级
满分：4分
10.客房设备管理的第一个环节是设备的（）
A. 选择
B. 保养
C. 清洁
D. 维修
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.确定布件损耗率主要考虑（）
A. 布件的洗涤寿命
B. 经营成本
C. 饭店的规格等级
D. 铺床的方式
E. 员工的素质
满分：4分
2.饭店贵宾范围包括（）
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
满分：4分
3.前台收银业务范围包括（）
A. 开立帐户
B. 结帐
C. 外币兑换
D. 住客信贷
E. 管理保险柜
满分：4分
4.饭店其他意外事故防范包括（）
A. 突发疾病
B. 传染病
C. 醉酒客人
D. 自然灾害
满分：4分
5.客房设备包括（）
A. 家具设备
B. 电器
C. 清洁设备
D. 修饰品
E. 免费赠品
满分：4分
6.超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
A. 预订不到
B. 临时取消
C. 提前离店
D. 延期住宿
E. 提前抵店
满分：4分
7.处理投诉的原则有（）
A. 真诚帮助
B. 不与客人争辩
C. 不损饭店利益
D. 满足客人一切要求
满分：4分
8.住宿登记表的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 证件号码
C. 客房房号
D. 房价
E. 住客签名
满分：4分
9.客房楼面接待包括三大环节（）
A. 迎客服务
B. 到店应接
C. 送客服务
D. 清洁工作
满分：4分
10.不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）
A. 空房
B. 住客房
C. 走客房
D. 长住房
E. 维修房
满分：4分
11.客房预订的种类有（）
A. 临时性预订
B. 确认类预订
C. 保证类预订
D. 等待类预订
满分：4分
12.影响房价的外部要素包括（）
A. 饭店位置
B. 市场竞争
C. 国家政策
D. 汇率
E. 员工素质
满分：4分
13.处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
满分：4分
14.在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
满分：4分
15.决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A. 预期抵店日期
B. 客房类型
C. 客房数量
D. 逗留天数
满分：4分
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