东财15春《住宿管理》在线作业答案
东财15春《住宿管理》在线作业一试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.推销客房时，应着重强调客房的（）
A. 客房价格
B. 客房特点
C. 客房面积
D. 客房等级
满分：4分
2.前厅服务与管理的中枢是（）
A. 收银
B. 问讯
C. 接待
D. 总机
E. 商务中心
满分：4分
3.一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A. 60％
B. 70％
C. 80％
D. 85％
满分：4分
4.某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 欧陆式计价
D. 百慕大计价
E. 修正美式计价
满分：4分
5.仅次于客房出租率的第二个重要指标是（）
A. 双开率
B. 客房销售效率
C. 实际平均房价
D. 理想平均房价
满分：4分
6.订房核对分三次进行，分别是客人到店前一个月，（），前一天
A. 前15天
B. 前10天
C. 前7天
D. 前3天
满分：4分
7.个性化服务第一个层次是（）
A. 被动的
B. 主动的
满分：4分
8.旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱
A. 吃
B. 住
C. 玩
满分：4分
9.行李员引领客人时，要走在客人的（）
A. 左前方
B. 左后方
C. 右前方
D. 右后方
满分：4分
10.对客房布件储存的温度不宜超过（）℃
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
E. 35
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.饭店沟通协调的主要渠道有（）
A. 书面形式
B. 语言形式
C. 会议
D. 计算机系统
E. 广播电视
满分：4分
2.饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4分
3.服务人员仪容仪表包括（）
A. 面容
B. 化妆
C. 饰物
D. 服饰
E. 个人卫生
满分：4分
4.饭店其他意外事故防范包括（）
A. 突发疾病
B. 传染病
C. 醉酒客人
D. 自然灾害
满分：4分
5.客房营业日报表包括（）
A. 各类用房数量
B. 客人数量
C. 出租率
D. 客房收入
满分：4分
6.大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4分
7.商务中心的设施设备包括（）
A. 会议室
B. 复印机
C. 传真机
D. 电脑
E. 办公桌椅
满分：4分
8.决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A. 预期抵店日期
B. 客房类型
C. 客房数量
D. 逗留天数
满分：4分
9.调高房价的主要原因有（）
A. 客房供不应求
B. 物价上涨
C. 饭店服务质量提高
D. 饭店市场份额减少
满分：4分
10.客房部的功能有（）
A. 生产客房商品
B. 创造优雅环境
C. 提供棉织品
D. 提供饮食服务
满分：4分
11.保证类预订的保证方式有（）
A. 信用卡
B. 预付定金
C. 定立合同
D. 口头约定
满分：4分
12.在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
满分：4分
13.旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
A. 将客人赶走
B. 将客人安排到别的酒店
C. 劝客人调房
D. 劝刚抵店的客人调整房型
满分：4分
14.前台收银业务范围包括（）
A. 开立帐户
B. 结帐
C. 外币兑换
D. 住客信贷
E. 管理保险柜
满分：4分
15.洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
满分：4分东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A. 上午10点
B. 中午12点
C. 下午2点
D. 下午6点
满分：4分
2.家具放置要距离墙（）厘米
A. 3－5
B. 5－10
C. 10－12
D. 12－15
满分：4分
3.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）
A. 不必理会
B. 立即熄灭
C. 查房后熄灭
D. 扔进废纸篓
满分：4分
4.对带小孩的客人，最好安排在（）
A. 高层
B. 低层
满分：4分
5.大厅背景音乐一般以（）为宜
A. 1－－5分贝
B. 5－－7分贝
C. 7－－9分贝
D. 9－－12分贝
满分：4分
6.一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A. 30分贝
B. 40分贝
C. 50分贝
D. 60分贝
满分：4分
7.对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A. 服务员自查
B. 领班全面检查
C. 主管抽查
D. 经理检查
满分：4分
8.推销客房时，应着重强调客房的（）
A. 客房价格
B. 客房特点
C. 客房面积
D. 客房等级
满分：4分
9.一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A. 60％
B. 70％
C. 80％
D. 85％
满分：4分
10.客房通常设置经理，（），领班，服务员
A. 主管
B. 部长
C. 副经理
D. 助理
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
满分：4分
2.员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
满分：4分
3.前厅部经理的岗位职责包括（）
A. 对总经理负责
B. 审阅日报表
C. 督导员工
D. 安全及消防工作
满分：4分
4.客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
满分：4分
5.饭店贵宾范围包括（）
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
满分：4分
6.超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
A. 预订不到
B. 临时取消
C. 提前离店
D. 延期住宿
E. 提前抵店
满分：4分
7.客房主要消防设施有（）
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
满分：4分
8.客房价格特点包括（）
A. 价值补偿区间性
B. 价值不可储存
C. 季节波动
D. 固定成本高
E. 可变成本低
满分：4分
9.饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4分
10.客房设备包括（）
A. 家具设备
B. 电器
C. 清洁设备
D. 修饰品
E. 免费赠品
满分：4分
11.客房预订的种类有（）
A. 临时性预订
B. 确认类预订
C. 保证类预订
D. 等待类预订
满分：4分
12.决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A. 预期抵店日期
B. 客房类型
C. 客房数量
D. 逗留天数
满分：4分
13.客房质量检查的内容一般包括（）
A. 清洁卫生质量
B. 物品摆放
C. 设备状况
D. 整体效果
E. 服务员操作
F.
满分：4分
14.饭店公共区域包括（）
A. 餐厅
B. 宴会厅
C. 会议室
D. 停车场
E. 员工食堂
满分：4分
15.卫生间的三缸是指（）
A. 浴缸
B. 洗脸盆
C. 马桶
D. 烟缸
满分：4分东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共10道试题，共40分。）
1.楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
满分：4分
2.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A. 上午10点
B. 中午12点
C. 下午2点
D. 下午6点
满分：4分
3.下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
满分：4分
4.对客房布件储存的温度不宜超过（）℃
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
E. 35
满分：4分
5.饭店最基本的设施是（）
A. 客房
B. 餐饮
C. 车位
D. 大堂
E. 洗衣设备
满分：4分
6.客房商品销售的中心环节是（）
A. 客房预订
B. 客人接待
C. 客房清洁
D. 客房结帐
满分：4分
7.前厅服务员最好具有怎样的性格（）
A. 内向
B. 外向
满分：4分
8.推销客房时，应着重强调客房的（）
A. 客房价格
B. 客房特点
C. 客房面积
D. 客房等级
满分：4分
9.大厅背景音乐一般以（）为宜
A. 1－－5分贝
B. 5－－7分贝
C. 7－－9分贝
D. 9－－12分贝
满分：4分
10.抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（）
A. 饭店
B. 客人
满分：4分
二、多选题（共15道试题，共60分。）
1.大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4分
2.客房设备包括（）
A. 家具设备
B. 电器
C. 清洁设备
D. 修饰品
E. 免费赠品
满分：4分
3.标准房价又称为（）
A. 标准间价格
B. 门市价
C. 牌价
D. 合同价
E. 团队价
满分：4分
4.来访者查询住客情况，而客人不在房间，问讯员应该（）
A. 将住客的房号告知
B. 告知住客的电话号码
C. 让访客进入房间
D. 切不可告知房号与联系方式
E. 不可让访客进房
满分：4分
5.饭店预订客源的主要渠道有（）
A. 旅行社
B. 连锁饭店
C. 航空公司
D. 协议单位
E. 政府机关
满分：4分
6.小型饭店可能不设（）
A. 楼层服务台
B. 客房服务中心
C. 洗衣房
D. 布件房
E. 外窗清洁组
满分：4分
7.员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
满分：4分
8.小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
满分：4分
9.洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
满分：4分
10.饭店两大收入来源是（）
A. 食
B. 娱
C. 住
D. 游
满分：4分
11.服务人员仪容仪表包括（）
A. 面容
B. 化妆
C. 饰物
D. 服饰
E. 个人卫生
满分：4分
12.旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
A. 将客人赶走
B. 将客人安排到别的酒店
C. 劝客人调房
D. 劝刚抵店的客人调整房型
满分：4分
13.收集客史档案的途径有（）
A. 前台登记信息
B. 大堂副理访问宾客
C. 服务员接触客人
D. 通过媒体等收集宾客的评价
满分：4分
14.饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4分
15.卫生间的四巾是指（）
A. 面巾
B. 地巾
C. 方巾
D. 浴巾
E. 餐巾
满分：4分
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