华师16秋《茶文化赏析》在线作业课程辅导
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一、单选题：
1.以下不属于乌龙茶的选项是？ (满分:2)
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
2.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？ (满分:2)
A. 印度阿萨姆红茶
B. 祁门红茶
C. 正山小种
D. 斯里兰卡高地红茶
3.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？ (满分:2)
A. 赵佶
B. 陆羽
C. 裴汶
D. 皎然
4.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？( ) (满分:2)
A. 朱元璋
B. 赵佶
C. 朱棣
D. 乾隆
5.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？ (满分:2)
A. 85-90
B. 沸水
C. 80度左右
D. 75度左右
6.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？ (满分:2)
A. 《茶养生记》
B. 《茶录》
C. 《茶述》
D. 《问茶》
7.唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？ (满分:2)
A. 《兰亭序》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
8.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。 ”） (满分:2)
A. 李白
B. 白居易
C. 卢仝
D. 元稹
9.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？ (满分:2)
A. 《行香子》
B. 《水调歌头》
C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D. 《试院煎茶》
10.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？( ) (满分:2)
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代
11.铁观音的故乡是哪里？ (满分:2)
A. 安徽
B. 安溪
C. 安阳
D. 鞍山
12.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？ (满分:2)
A. 《神农本草》
B. 《大观茶论》
C. 《周易》
D. 《荈赋》
13.西湖龙井的独特韵味是什么? (满分:2)
A. 香韵
B. 冷韵
C. 形韵
D. 雅韵
14.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？ (满分:2)
A. 玄奘
B. 最澄
C. 郑和
D. 皎然
15.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面? (满分:2)
A. 运送丝绸
B. 运送大米
C. 茶马互易
D. 运送金银
16.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？ (满分:2)
A. 提神
B. 有益静思
C. 帮助消化
D. 让人忘记凡尘一切
17.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？ (满分:2)
A. 岭头单枞
B. 武夷岩茶
C. 罗汉沉香
D. 奇兰
18.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？ (满分:2)
A. 中国
B. 日本
C. 印度
D. 美国
19.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？ (满分:2)
A. 陆羽
B. 神农氏
C. 皎然
D. 李白
20.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？ (满分:2)
A. 太平公主
B. 文成公主
C. 王昭君
D. 赵飞燕
二、多选题：
1.下列诗中，哪首写到了茶？ (满分:2)
A. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
B. 《饮茶歌诮崔石使君》
C. 《寒夜》
D. 《试院煎茶》
2.通过茶马古道运送的货物有哪些？ (满分:2)
A. 茶叶
B. 马匹
C. 内地土特产
D. 布匹、五金、日用百货等
3.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？ (满分:2)
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
4.我们常说的饮茶方式有哪几种？ (满分:2)
A. 清饮
B. 调饮
C. 煮茶
D. 煎茶
5.紫砂茶具泡茶特点是什么？ (满分:2)
A. 有特殊的香味
B. 泡茶无熟汤味
C. 能保真香
D. 传热慢不烫手
6.下列文献哪部提到了茶？ (满分:2)
A. 娇女诗
B. 杂诗
C. 荈赋
D. 出歌
7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？ (满分:2)
A. 印度阿萨姆红茶
B. 祁门红茶
C. 大吉岭红茶
D. 斯里兰卡高地红茶
8.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？ (满分:2)
A. 三国说
B. 先秦说
C. 西汉说
D. 魏晋说
9.茶叶的利用经历了哪几个阶段？ (满分:2)
A. 粥茶法
B. 饼茶煮茶法
C. 研膏团茶点茶法
D. 散茶泡茶法
10.泡茶三要素有哪些？ (满分:2)
A. 茶叶用量
B. 泡茶水温
C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
11.以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？ (满分:2)
A. 清
B. 和
C. 烈
D. 韵
12.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？ (满分:2)
A. 泡茶用水最好要“活”
B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要“轻”
13.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？ (满分:2)
A. 其性精清
B. 其味淡洁
C. 其用涤烦
D. 其功致和
14.以下属于乌龙茶的选项是？ (满分:2)
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
15.下列选项中属于茶韵的是？ (满分:2)
A. 陈韵
B. 香韵
C. 音韵
D. 雅韵
三、判断题：
1.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
2.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
3.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
4.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
5.“岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
6.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
7.唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
8.早在南北朝以前更早的时期，茶就被用在祭礼之上。陆羽甚至认为，在进行茶道时，“二十四器缺一，则茶废矣。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
9.东方美人茶即是洞顶贵妃茶。 (满分:2)
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A. 错误
B. 正确
10.正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
11.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
12.楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
13.冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
14.现在的茶字，萌芽于汉代，确定于唐代。它是由荼字演变儿来的，荼字此前身兼二职，即指一种野菜，又指茶叶。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
15.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
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