南开17秋《客务管理（中旅院）》在线作业
17秋《客务管理（中旅院）》在线作业一、单选题:【19道,总分:38分】
1.客人在结帐时，饭店可以接受的支付方法有 (满分:2)
A. 支票 B. 挂帐 C. 现金或信用卡
D. 前三项皆可
2.商务中心的工作内容不包括下面哪个 (满分:2)
A. 秘书服务
B. 翻译服务
C. 留言服务
D. 复印服务
3.“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的服务 (满分:2)
A. 预定部
B. 总机
C. 行李部
D. 客房部
4.下列哪种方式是在历史上时间出现最晚的但是又是发展最为迅速的预订方式 (满分:2)
A. 电话预定
B. 网络预定
C. 传真预定
D. 电报预定
5.VIP是以下哪组词的翻译 (满分:2)
A. Very important place
B. Very interesting person
C. Very important person
D. Very interesting place
6.晚安糖传统上是开夜床时员工放在客房哪里的一块糖果 (满分:2)
A. 床上
B. 床头柜上
C. 枕头上
D. 枕头下
7.总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容 (满分:2)
A. 问候（早上好 下午好 晚上好）
B. 饭店名称，部门名称
C. 员工名字（中文名或英文名）
D. 您的致电是被感谢的
8.饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价 (满分:2)
A. 商务合同价
B. 家庭包价
C. 门市价
D. 折扣价
9.饭店大厅客用卫生间的清洁工作通常是由以下哪个岗位的员工完成的 (满分:2)
A. 公卫员工
B. 客房服务员
C. 洗衣场员工
D. 客服人员
10.客人在登记入住饭店时，前台接待员应给客人的物品中不包括 (满分:2)
A. 意见卡
B. 押金条
C. 酒店护照
D. 钥匙与早餐券
11.许多国内饭店都将住店客人结帐时间从中午12点延至下午几点结帐 (满分:2)
A. 下午2点
B. 下午1点
C. 下午1：30
D. 下午3点
12.所谓“国际礼仪”，就是国际上各国人士彼此来往所 的礼节. (满分:2)
A. 交往用
B. 通用
C. 特有
D. 固有
13.根据国际通用的表示时间的方法, a.m.是指 (满分:2)
A. 正午 12:00’00’’ 正至深夜 11:59’59’’
B. 凌晨 0：00’00’’ 正到深夜 11:59’59’’
C. 正午 12:00’00’’ 正至凌晨 0：00’00’’
D. 凌晨 0：00’00’’ 正到中午 11：59’59’’
14.饭店为客人提供的叫醒服务，一般来讲如果房间无人接听，便每隔5分钟叫一次， 没人接时就应去敲门叫醒客人 (满分:2)
A. 两次
B. 三次
C. 四次
D. 最多不超过五次
15.服务员在清扫房间时钥匙应该 (满分:2)
A. 放工作车里
B. 随身携带
C. 暂放在行李柜上
D. 插在门锁上
16.为客人提供“托婴服务”的我们的客房部员工应具备以下哪些必要的条件 (满分:2)
A. 细心的 有耐心的 懂得不同年龄段孩子的成长需求
B. 有先前托婴服务工作经验的或自已有小孩的员工
C. 最好是女性，知道怎样照顾孩子的如喂奶 换尿布等知识与技能
D. 以上三项皆包括
17.“DND”的中文翻译是 (满分:2)
A. 请即打扫
B. 住客房
C. 请勿打扰
D. 重要客人
18.行李员的工作内容不包括 (满分:2)
A. 将客人行李从其车上搬至其房间
B. 向客人介绍房间设备以方便客人使用
C. 回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D. 替客人代买物品
19.“叫早服务”又被称作什么 (满分:2)
A. 一般时段唤醒服务
B. 早间唤醒服务
C. 助醒服务
D. 以上三项皆不对
二、多选题:【13道,总分:26分】
1.饭店客房部可以再/多次使用下列哪些物品 (满分:2)
A. 水
B. 纸张
C. 床单
D. 清洁剂
2.饭店的客房要给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜、 和 等安全设施 (满分:2)
A. 电话
B. 防盗链
C. 烟感器
D. 毛巾
E. 火警逃生图
F. 安全须知
3.表示客房状态的英文标识CO的中文含义是 (满分:2)
A. 常住房
B. 住客房
C. 走客房
D. 结账房
4.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该 (满分:2)
A. 立即报告保安
B. 由保安员来制服来人
C. 由服务员将来人带入办公室看管起来
D. 由保安员将此人看管起来
E. 由保安员查明来人的目的
F. 由保安员查明来人单位
5.饭店中哪几类客人属于VVVIP客人 (满分:2)
A. 党和国家领导人
B. 我国及外国的各部部长
C. 世界著名大公司的董事长、总经理
D. 各地、市的主要党政负责人
E. 外国总统、元首
F. 外国总理、议长
6.预订的方式包括以下哪几种 (满分:2)
A. 电话预订
B. 面谈
C. 传真预订
D. 信函预订
E. 互联网预订
7.造成客房火灾的原因主要有 (满分:2)
A. 客人睡觉前在床上吸烟
B. 客人将易燃物品带入客房
C. 客人在房内使用电炉等
D. 员工不按安全操作规程作业
8.等能体现一个人的仪态 (满分:2)
A. 站姿
B. 坐姿
C. 步姿
D. 动作
E. 手势
F. 表情
9.楼层安全通道处应畅通无阻，做到 (满分:2)
A. 不堆放任何物品
B. 不锁闭
C. 不准客人进入
D. 不准员工通行
E. 不准任何人进出
10.服务员在清扫房间时钥匙应该 (满分:2)
A. 放工作车里
B. 放在口袋里
C. 暂放在行李柜上
D. 系在腰带上
11.假如客人晕倒在饭店里，我们可以采取的急救的基本方法有 (满分:2)
A. 人工呼吸
B. 心脏按压法
C. 药物复苏法
D. 氧气疗法
E. 低温疗法
F. 护送医院
12.客房部服务员在做浴室清洁作业时,勿用 抹尘 (满分:2)
A. 客用的条巾
B. 湿的摸布
C. 喷了药剂的摸布
D. 床单
13.“住宿费多少”英文是 (满分:2)
A. What is the rent every week?
B. How much do you charge for the room per night?
C. What price is it?
D. What is the room rate?
三、判断题:【18道,总分:36分】
1.礼宾司的主管在五星级饭店中通常是“金钥匙”。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
2.大堂经理又被称作大堂副理，是非常重要的前厅部职员。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
3.在不同的饭店客房部又被称作管家部或房口部 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
4.对于每个入住饭店的客人,我们都要根据客人住宿时间（天数）与结账时间，入住客人的人数向客人主动介绍并努力推荐其所需的房型 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
5.前厅部包括前台、总机、预定、商务中心、大堂经理与礼宾司等分支部门 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
6.接待投诉一般来说是大堂经理的工作职责，故而前台员工在接待客人投诉时可直接转给大常经理的 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
7.“OOO”英文是Out off order (满分:2)
A. 错误
B. 正确
8.通常来说，客房部的客房服务员大部分是女性，这是由客房部楼层清洁工作的性质与内容决定的。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
9.客房服务员在清扫房间时应检查房间物品有没损坏情况。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
10.客房部包括洗衣场，楼层清洁及PA等分支部门。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
11.客务部在饭店的组织框架内包括前厅部与客房部两大部门 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
12.有些饭店已经出现女门童，和男门童一样主要为客人提供搬运行李服务 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
13.在楼层工作的客房部服务员必须要将楼层上出现的可疑人员及其行动当作是自己的工作内容一部分来监控并及时报告上级 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
14.擦鞋服务是客房部员工在开夜床时为客人提供的有偿服务 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
15.行李员的工作仅包括为客人提供所有与行李的搬上与搬下楼有关的服务 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
16.前台接待员要为客人填写好入住登记表/单，但是表格里有的信息要等客人抵达饭店后从其护照上获得. (满分:2)
A. 错误
B. 正确
17.顾客循环包括预抵、抵店、住宿、离店四步骤 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
18.客房送餐是客房部提供的服务。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
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