北语17秋《中国古代物质文化》作业1234参考
17秋《中国古代物质文化》作业1一、单选题:【15道,总分:60分】
1.已经懂得人工取火的是( ) (满分:4)
A. 元谋人 B. 生活在距今70万年至20万年以前的北京人
C. 距今1万8千年前的山顶洞人
D. 周口店人
2.清氽鲤鱼属于哪个菜系( )。 (满分:4)
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 闽菜
3.( )记载湖南茶陵县以茶作地名。 (满分:4)
A. 《左传》
B. 《史记》
C. 《汉书》
D. 《后汉书》
4.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是( )。 (满分:4)
A. 杭州菜
B. 宁波菜
C. 绍兴菜
D. 金华菜
5.中国茶文化产生的原因不包括( ) (满分:4)
A. 气候条件对茶树生长的适宜性
B. 悠久的农业文明史
C. 茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料
D. 调治疾病
6.不属于广东菜特点的是( )。 (满分:4)
A. 配料较多，注重装饰
B. 讲究鲜、嫩、爽、滑
C. 擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D. 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
7.金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系( ) (满分:4)
A. 福建菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 淮扬菜
8.人民常年饮茶，需要多吃油脂，以滋润肠胃因此菜肴重油的菜系是( ) (满分:4)
A. 湖南菜系
B. 湖北菜系
C. 鲁菜
D. 安徽菜系
9.霸王别姬是( )的名菜。 (满分:4)
A. 闽菜
B. 湘菜
C. 徽菜
D. 湖北菜系
10.陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中( )第三。 (满分:4)
A. 庐山谷帘泉
B. 无锡惠山泉
C. 蕲水县兰溪泉
D. 宜昌蛤蟆泉
11.历史上禁绝喝酒的统治者没有( ) (满分:4)
A. 禹
B. 殷纣王
C. 周成王
D. 曹操
12.“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自( )。 (满分:4)
A. 《汉书》
B. 《天中记》
C. 《听雨丛谈》
D. 《茶经》
13.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是( ) (满分:4)
A. 湖南菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 川菜
14.红烧鮰鱼是( )的名菜。 (满分:4)
A. 沪菜
B. 湖北菜系
C. 闽菜
D. 淮扬菜
15.( )的《百子图》通过茶事体现和谐、热闹兴旺的气象。 (满分:4)
A. 苏东坡
B. 苏汉臣
C. 陆游
D. 陆纳
二、判断题:【10道,总分:40分】
1.广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.湖南菜历史悠久，早在汉朝，烹调技术就有相当的发展。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.红烧大虾是川菜代表名菜之一。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.中国是茶的原产地，这是由中国所处的地理位置决定的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.在中国汉族民间传说中，茶是被炎帝神农氏尝百草发现的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.中国酒的历史比茶要晚得多。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.品评泉水的活动，始于陆羽，他品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中无锡惠山泉第一。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
17秋《中国古代物质文化》作业2
一、单选题:【15道,总分:60分】
1.没有体现服饰是民族文化的载体的是( )。 (满分:4)
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点
C. 西北回族妇女的盖头，依年龄的不同而分绿、粉、黑、白等颜色
D. 从服饰可看出年龄、性别、职业、贫富等差别
2.以下不属于装饰的是( )。 (满分:4)
A. 簪子
B. 发式
C. 束腰
D. 筒裙
3.“以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮”，最终导致亡国的是( )。 (满分:4)
A. 夏桀
B. 周厉王
C. 汉哀帝
D. 殷纣王
4.对装饰品的历史认识有误的是( )。 (满分:4)
A. 山顶洞人除以石珠、海蚶壳为装饰品外，也以兽牙、鱼骨和骨管装饰自己
B. 商代的遗址中出土的装饰的东西更多，而且能看出明显的等级区分
C. 大汶口遗址中出土有许多骨制装饰品，而且有梳理头发的镂空漩纹梳
D. 在殷代，玉饰和象牙笄、骨笄，其雕琢与造型等工艺已相当精美
5.对平假名、片假名理解错误的是( ) (满分:4)
A. 日语假名发明后，日本文字的书写体系就不用汉字了
B. 片假名只是取用了汉字的一部分
C. 平的意思是平常、不严格，一般柔和婀娜，棱角较少
D. 手写草了，就是平假名
6.对服饰文化理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 在我国传说时代，就已创造了衣服
B. 先有衣服，后有装饰用的饰物
C. 衣裳形制既备，帽子、发饰和鞋便相继产生
D. 发型式样很多，大致的演变过程应是先有结发而后出现披发
7.以下不属于“装饰”的是( )。 (满分:4)
A. 衣服
B. 首饰
C. 毁饰
D. 化妆型图案或发式发型
8.以下不是按身体不同部位的穿着来划分的是( )。 (满分:4)
A. 帽类
B. 首饰类
C. 军装类
D. 鞋袜类
9.不属于茶文化五境之美的是( ) (满分:4)
A. 茶水
B. 茶具
C. 心境
D. 环境
10.“于则作扉履。”出自( )。 (满分:4)
A. 《礼记》
B. 《后汉书·舆服志》
C. 《世本》
D. 《商书·太甲中》
11.身体毁饰的目的不包括( )。 (满分:4)
A. 为了美或吸引异性
B. 表现勇武
C. 图腾崇拜
D. 适应环境
12.在耳孔中塞细竹管或其它筒状饰物，即古代所说的瑱、珥，但不是玉石料的民族是( )。 (满分:4)
A. 独龙族
B. 傣族
C. 凉山彝族
D. 台湾高山族
13.记载“伯余制衣裳”、“胡曹作衣”的是( )。 (满分:4)
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
14.以下对服饰的历史理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 已有的考古资料中，殷商时期已有丝织物
B. 甲骨文中也有桑蚕、衣、裘、帛等象形文字
C. 帽、冠几乎是同时产生的
D. 南方民族多以草或麻编织成鞋
15.对日本茶道的相关认识有误的是( ) (满分:4)
A. 茶道有个人服从环境和整体的儒家精神
B. 冈仓天心认为明清时的淹茶时期是茶的浪漫主义时期
C. 道教为日本茶道奠定了审美理想的基础
D. 千利休提出“和、敬、清、寂”四规
二、判断题:【10道,总分:40分】
1.住在云南通海杞麓湖畔的蒙古族，虽南迁已七八百年，其服饰与如今内蒙古族妇女仍然基本相同。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.装饰是与审美意识相联系的，亦出现在保护身体的生存需要之后。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.衣服和装饰是同时出现的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.鲁迅曾说：“衣裳是文化的表征，衣裳是思想的形象。” (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.陆羽《茶经》还辑录了与茶有关的典故和诗文等。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.刘伶有一次喝了杜康酒，一醉三年不醒，可见古人之饮酒，度数高，烈性强。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.以年龄和性别来划分，男女以及是否成年与婚嫁，在服装上都有差别。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.东汉王充的《论衡》指出磁石的指极性，对“司南”做了描述。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.鞋，从保护脚的需要来看，防止脚受伤的功用是第一位的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.山顶洞人的装饰品还比较少，仅以石珠、海蚶壳为装饰品。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
17秋《中国古代物质文化》作业3
一、单选题:【15道,总分:60分】
1.刘邦定都长安，萧何建造新宫( )。 (满分:4)
A. 长乐宫
B. 未央宫
C. 乾清宫
D. 坤宁宫
2.东北内蒙古地区民居中，有四合院的是( )。 (满分:4)
A. 朝鲜族
B. 满族
C. 鄂温克族
D. 鄂伦春族
3.万部华严经塔是( )的名塔。 (满分:4)
A. 大理
B. 银川
C. 景洪县
D. 呼和浩特
4.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是( )。 (满分:4)
A. 羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”
B. 侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜
C. 傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌
D. 海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”
5.以下不属于汉族民居的是( )。 (满分:4)
A. 黄土高原窑洞房
B. 北方四合院民居
C. 圆形土楼
D. 石碉房和碉楼
6.不属于“江南三大名楼”的是( )。 (满分:4)
A. 黄鹤楼
B. 蓬莱阁
C. 岳阳楼
D. 滕王阁
7.对巢穴风篱式阶段认识不正确的是( )。 (满分:4)
A. 是一种极为原始简陋的住所
B. 在地面上有风篱挡风
C. 在地面有地穴，在树上有巢居的树屋
D. 约出现于新石器时代晚期
8.对中国园林艺术的特点认识有误的是( )。 (满分:4)
A. 力求原原本本再现自然
B. 追求人与自然的统一和融合
C. 注重体现人的意趣和精神追求
D. 造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
9.著名的石窟寺，云南有( )。 (满分:4)
A. 克孜尔千佛洞
B. 柏孜克里克千佛洞
C. 石钟山石窟
D. 须弥山石窟
10.猎手都要披张黄羊皮，围系于肩部的少数民族是( )。 (满分:4)
A. 纳西族
B. 珞巴族
C. 普米族
D. 彝族
11.西南山地民族民居中住“穿斗房”的民族是( )。 (满分:4)
A. 布依族
B. 哈尼族
C. 仡佬族
D. 白族
12.( )有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。 (满分:4)
A. 侗族
B. 苗族
C. 西北回族
D. 彝族
13.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是( )。 (满分:4)
A. 蒙古族
B. 哈萨克
C. 藏族
D. 柯尔克孜
14.中东南地区民居中，住“麻栏”式建筑的是( )。 (满分:4)
A. 壮族
B. 仫佬
C. 毛南族
D. 瑶族
15.不属于现存完好三大皇家园林的是( ) (满分:4)
A. 北京三海
B. 颐和园
C. 拙政园
D. 承德避暑山庄
二、判断题:【10道,总分:40分】
1.旧时皇宫里常把楼阁建于台上，作为宰相等人办公处，因而有“内阁”之称。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.土石砖木结构阶段的住所建筑有墙壁和屋顶，各地建筑形制与风格基本上差不多。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.我国当代著名建筑学家梁思成先生说：“建筑是世界的年鉴，当音乐和歌曲沉默的时候，建筑仍在歌唱。” (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.木构架的结构方式，因地区和建筑种类的不同而有好几种，但以抬梁式为最重要。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.住所的产生是由于人类生活的需要。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.帐篷全部要做成有坡面顶的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.毛南族石墓雕刻所反映的文化心理迥异于我国许多民族，独具特色。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.土家族的芦笙堂（或场），是公众聚会或进行歌舞活动的场所。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.中国在大禹时代开始有城市。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
17秋《中国古代物质文化》作业4
一、单选题:【15道,总分:60分】
1.不属于湖北菜系代表名菜的是( )。 (满分:4)
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
2.不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是( )。 (满分:4)
A. 食品发明多
B. 烹调方法美
C. 暗合乎科学卫生
D. 中国文化的三大支柱之一
3.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是( )。 (满分:4)
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
4.品评泉水的活动，始于( )。 (满分:4)
A. 苏东坡
B. 陆羽
C. 陆游
D. 苏汉臣
5.对服饰是民族文化载体的认识有误的是( )。 (满分:4)
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色
C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状
D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰
6.菜肴中常以红糟来调味的菜系是( )。 (满分:4)
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
7.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是( )。 (满分:4)
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
8.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是( )。 (满分:4)
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
9.西兰卡普是指( )。 (满分:4)
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
10.对建筑发展阶段的理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
11.以下不属于“四大菜系”的是( )。 (满分:4)
A. 湘
B. 川
C. 淮扬
D. 鲁
12.对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是( )。 (满分:4)
A. 是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
B. 农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C. 在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D. 饮食导致朝代的更迭
13.以下理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
14.对中国传统建筑的特点理解有误的是( )。 (满分:4)
A. “木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类种都只用抬梁式
B. 常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体
C. 主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑
D. 组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落
15.不是清真菜的特点的是( )。 (满分:4)
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
二、判断题:【10道,总分:40分】
1.按服饰的制作材料来划分，常见的有皮毛、毛织、棉布（有些是经过印染后做衣料）、麻、丝绸、皮革 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.孙中山先生认为我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.奶汁肥王鱼是安徽菜系代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.白族的“三坊一照壁“民居堪称民居建筑的艺术杰作。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.四川凉山和贵州乌蒙山区的彝族，男女皆披披毡和“察尔瓦”（毛织，下沿带穗饰），蹲下来就可以围护全身是为了美观。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.巢穴风篱式住所在地面上有风篱挡风，在地面有地穴，在树上有巢居的树屋。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.在我国古代传说中，有黄帝的元妃螺祖西陵氏教民养蚕的说法。《禹贡》中也有贡丝的记载。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.“吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.“民以食为天”的俗话是说百姓所做的一切都是为了饮食。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.原始人类的饮食文化起源于人类田猎捕鱼的生活。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
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