南开18春《前厅部运营与管理》在线作业参考
18春学期《前厅部运营与管理》在线作业一、单选题：
1.（单选题）前台功能区的特点之一为是（） (满分:)
A接触现金与信用卡机会多
B看见客人次数多
C解决投诉多
D接触客人机会多
正确答案:——C——
2.（单选题）一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？（） (满分:)
A100-300
B150-300
C200-350
D250-400
正确答案:——B——
3.（单选题）“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的（） (满分:)
A预定部
B总机
C行李部
D客房部
正确答案:——B——
4.（单选题）在美国，酒店业新的劳动力资源包括（） (满分:)
A老人
B学生
C行动不便的残疾人
D黑工
正确答案:————
5.（单选题）下面的哪个词语不是饭店内部的术语() (满分:)
A外睡
B房包早
C婉拒
D结帐
正确答案:————
6.（单选题）饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（） (满分:)
A不用电梯，只用楼梯逃生
B立刻拨打119火警电话
C有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
正确答案:————
7.（单选题）下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（） (满分:)
A电话预订
B网络预订
C传真预订
D电报预订
正确答案:————
8.（单选题）酒店中交叉培训的劣势在于（） (满分:)
A为饭店培养第二梯队工作队伍
B深挖员工潜能,使其更加自信
C提高员工自身含金量
D增加饭店流动性
正确答案:————
9.（单选题）商务中心的工作内容不包括下面哪个（） (满分:)
A秘书服务
B翻译服务
C留言服务
D复印服务
正确答案:————
10.（单选题）唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（） (满分:)
A洗衣房
B总机
C保安部
D收银
正确答案:————
二、多选题：
11.（多选题）一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（） (满分:)
A立即使用最近的报警装置
B打开所有客房的门
C注意保护客人人身和财产安全
D使用适合火情的消防器材
E迅速打开安全通道
F检查每个房间是否有客人滞留
正确答案:————
12.（多选题）一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（） (满分:)
A立即报告保安
B由保安员来制服来人
C由服务员将来人带入办公室
D由保安员来搜查其身
E由保安员查明来人的目的
F由保安员查明来人单位
正确答案:————
13.（多选题）造成客房火灾的原因主要有 (满分:)
A客人睡觉前在床上吸烟
B客人将易燃物品带入客房
C客人在房内使用电炉
D员工不按安全操作规程作业
正确答案:————
14.（多选题）楼层安全通道处应畅通无阻，做到（） (满分:)
A不堆放任何物品
B不锁闭
C不准住店客人进入
D不准员工通行
E不准店外人进出
F贴上安全示意图
正确答案:————
15.（多选题）饭店根据其功能和客人的特点可分为（） (满分:)
A商务型饭店
B接待型饭店
C长住型饭店
D机场饭店
正确答案:————
三、判断题：
16.（判断题）B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
17.（判断题）一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务：客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
18.（判断题）除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
19.（判断题）在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
20.（判断题）很多度假型酒店通常依托“3S”来吸引游客，他们是sunshine，sand和sea。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
21.（判断题）客务部在饭店的组织框架内包括前厅部与客房部。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
22.（判断题）我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
23.（判断题）有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
24.（判断题）入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
25.（判断题）美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
26.（判断题）长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
27.（判断题）“排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
28.（判断题）住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
29.（判断题）酒店的后台是指其员工宾客接触较少的部门，这些部门如客房部、工程维修部、财务部和人力资源部。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
30.（判断题）机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
31.（判断题）对于前台的接待员来讲，要想做好客房的销售工作就应该对本饭店的房间类型，朝向，面积大小，房内设备与摆设及相关的其它特点尽可能多的掌握并熟知 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
32.（判断题）度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
33.（判断题）在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
34.（判断题）前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
35.（判断题）不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
36.（判断题）由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
37.（判断题）机场大巴往返于机场与饭店之间为客人提供有偿往返交通服务。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
38.（判断题）前厅部经理以计划好的目标为指南，通过分配员工工作来组织整个部门。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
39.（判断题）专为招待业离店时设计的电脑管理系统最初是在20世纪80年代初期出现，但到20世纪80年代后期才被行业接受。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
40.（判断题）Checkout意思是指客人办理离开饭店结账手续。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
41.（判断题）饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
42.（判断题）世界上酒店类型无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
43.（判断题）“待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
44.（判断题）前厅部的工作职责之一是监督住客和非住客账户以保证它们没有超过可接受的信用限度。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
45.（判断题）门市价是饭店为某一种类型的客房指定的标准房价。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
46.（判断题）商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
47.（判断题）前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
48.（判断题）饭店的支援中心，也叫做成本中心，包括客房部、财务部、工程维修部和人力资源部。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
49.（判断题）“Roomsituation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
50.（判断题）招待业涵盖了住宿业和餐饮业，以及目标市场并非旅行大众的机构餐饮业。 (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
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