福师18春《前厅客房服务与管理》在线作业12
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一、单选题：
1.（单选题）床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（）之间。 (满分:)
A40～50厘米
B50～60厘米
C55～65厘米
D60～70厘米
正确答案:——B——
2.（单选题）（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
AOK房
BVC房
CVD
DOC
正确答案:——D——
3.（单选题）下午15:00以前离店加收房费的（ ）。 (满分:)
A1/4
B1/3
C1/2
D全天房费
正确答案:——B——
4.（单选题）()是饭店产品质量优劣与否的重要标志 (满分:)
A饭店的清洁卫生
B对客接待服务
C做好部门的相关管理工作
D饭店的人才培养
正确答案:————
5.（单选题）()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waitinglist），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。 (满分:)
A临时性预定
B确认性预定
C保证性预定
D等待性预定
正确答案:————
6.（单选题）客房的一般清扫顺序为() (满分:)
AVIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
BVIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:————
7.（单选题）（）是客房商品销售的中心环节。 (满分:)
A预订确认
B预定更改
C预定取消
D客房预订
正确答案:————
8.（单选题）夜床服务通常是（）以后开始 (满分:)
A晚上5点半
B晚上6点
C晚上6点半
D晚上7点
正确答案:————
9.（单选题）床上用棉织品的洗涤标准是（）。 (满分:)
A洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D以上均是
正确答案:————
10.（单选题）下列属于保证类预订的是（）。 (满分:)
A电话预定
B信函预定
C信用卡担保
D书面确认
正确答案:————
11.（单选题）新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。 (满分:)
A安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B应注意房间号、楼层、房间朝向
C抽查
D以上均不对
正确答案:————
12.（单选题）()房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。 (满分:)
ALSG房
BNS房
CDL房
DEB房
正确答案:————
13.（单选题）（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。 (满分:)
A1950
B1951
C1952
D1953
正确答案:————
14.（单选题）()先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。 (满分:)
A夹心式报价
B鱼尾式报价
C鱼头式报价
D冲击式报价
正确答案:————
15.（单选题）团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。 (满分:)
A半个小时
B1小时
C2小时
D提前半天
正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）()反映了当日的客房营业情况 (满分:)
A当日出租的客房数
B当日再点客人数
C当日客房出租率
D当日的实际平均房价
正确答案:————
17.（多选题）适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A长住客人
B团队客人
CVIP客人
D酒店合作客户
正确答案:————
18.（多选题）前厅的对客服务区包括（） (满分:)
A总服务台
B大堂副理处
C行李处
D电梯
正确答案:————
19.（多选题）客房服务中心的不足之处是（）。 (满分:)
A提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B安全性也较楼层服务台的模式差
C劳动成本提高
D有利于统一调度和控制
正确答案:————
20.（多选题）客房预订处的工作任务有（）。 (满分:)
A接受、处理客人的订房要求
B记录、储存预订资料
C检查、控制预订过程
D完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
21.（多选题）实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。 (满分:)
A掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B掌握预订类别之间的比例
C掌握团队订房和散客订房的比例
D统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
22.（多选题）下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。 (满分:)
A饭店未能准确掌握可售房的数量
B实施超额预订不当而造成的差错
C临时取消者
D延期住宿者
正确答案:————
23.（多选题）根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（） (满分:)
ATwinRoom
BHollywoodTwinRoom
CDouble-DoubleRoom
DDouble-SingleRoom
正确答案:————
24.（多选题）下列属于客房预订的程序有（）。 (满分:)
A通讯联系
B明确订房要求
C受理或婉拒预订
D记录、储存订房资料
正确答案:————
25.（多选题）预订的间接渠道有（）。 (满分:)
A通过旅行社订房
B通过连锁饭店或合作饭店订房
C通过与饭店签订合同的单位订房
D通过会议组织机构订房
正确答案:————
26.（多选题）实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。 (满分:)
A过高估计了预订未到客人的房间数
B过高估计了临时取消预订的房间数
C过高估计了提前离店客人的房间数
D过低估计了延期离店客人的用房数
正确答案:————
27.（多选题）客房设备的选择原则是（） (满分:)
A适应及配套原则
B方便性原则
C节能性原则
D安全性原则
正确答案:————
28.（多选题）客房定价的方法有（） (满分:)
A经验定价法
B赫伯特公式
C保本点定价法
D客房面积定价法
正确答案:————
29.（多选题）客房预订的意义是（）。 (满分:)
A开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B掌握客源动态，预测饭店未来业务
C协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
30.（多选题）VIP客人入住登记的接待程序是（）。 (满分:)
A办理入店手续
B信息储存
C核对客人订房要求
D确认房费和付款方式
正确答案:————
31.（多选题）以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。 (满分:)
A客人抵店的日期
B客人所需客房的数量
C客人的住店天数
D客房的价格
正确答案:————
32.（多选题）下列属于接待处工作内容是（）。 (满分:)
A办理客人住店手续，负责分配房间
B掌握并控制客房出租状况
C期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D保管有关住宿资料
正确答案:————
33.（多选题）前台的销售技巧有（）。 (满分:)
A熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C根据客人的类型特点推销饭店产品
D前台接待人员的态度
正确答案:————
34.（多选题）柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A饭店客源类型
B饭店的工作需要
C饭店前厅面积的大小
D饭店客房数量的多少
正确答案:————
35.（多选题）夜床服务的作用是（） (满分:)
A方便客人休息
B整理干净客房
C使客人感到舒适
D表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
三、判断题：
36.（判断题）清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
37.（判断题）如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
38.（判断题）VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
39.（判断题）客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
40.（判断题）一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
41.（判断题）给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
42.（判断题）按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
43.（判断题）盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
44.（判断题）客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
45.（判断题）制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
46.（判断题）“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
47.（判断题）直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
48.（判断题）男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
49.（判断题）问讯处提供叫醒服务。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
50.（判断题）在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
一、单选题：
1.（单选题）（）是客房商品销售的中心环节。 (满分:)
A预订确认
B预定更改
C预定取消
D客房预订
正确答案:——D——
2.（单选题）()指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waitinglist），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。 (满分:)
A临时性预定
B确认性预定
C保证性预定
D等待性预定
正确答案:——D——
3.（单选题）床上用棉织品的洗涤标准是（）。 (满分:)
A洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D以上均是
正确答案:——B——
4.（单选题）某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）。 (满分:)
A24，4.8%
B36，7.2%
C48，9.6%
D32，6.4%
正确答案:————
5.（单选题）（）被称为“蜜月客房”。 (满分:)
A套房客房
B大床间
C内景房
D公寓房
正确答案:————
6.（单选题）夜床服务通常是（）以后开始 (满分:)
A晚上5点半
B晚上6点
C晚上6点半
D晚上7点
正确答案:————
7.（单选题）目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。 (满分:)
A40%
B45%
C50%
D60%
正确答案:————
8.（单选题）（）是前厅的首要任务。 (满分:)
A销售客房商品
B调度饭店业务
C协调对客服务
D提供前厅系列服务
正确答案:————
9.（单选题）客房的一般清扫顺序为() (满分:)
AVIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
BVIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:————
10.（单选题）床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（）之间。 (满分:)
A40～50厘米
B50～60厘米
C55～65厘米
D60～70厘米
正确答案:————
11.（单选题）前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。 (满分:)
A客房总数×0.3
B客房总数×0.4
C客房总数×0.5
D客房总数×0.6
正确答案:————
12.（单选题）（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。 (满分:)
A1950
B1951
C1952
D1953
正确答案:————
13.（单选题）按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。 (满分:)
A10％～15％左右
B5％～10％左右
C5％～15％左右
D10％～15％左右
正确答案:————
14.（单选题）()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。 (满分:)
A接待处
B问讯处
C预定处
D礼宾部
正确答案:————
15.（单选题）团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。 (满分:)
A半个小时
B1小时
C2小时
D提前半天
正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（） (满分:)
ATwinRoom
BHollywoodTwinRoom
CDouble-DoubleRoom
DDouble-SingleRoom
正确答案:————
17.（多选题）以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。 (满分:)
A客人抵店的日期
B客人所需客房的数量
C客人的住店天数
D客房的价格
正确答案:————
18.（多选题）处理投诉的方法有（） (满分:)
A换人处理
B换场所处理
C换方式处理
D换时间处理
正确答案:————
19.（多选题）客房部机构设置原则是（） (满分:)
A隶属性原则
B组织精简原则
C协调性原则
D关联性原则
正确答案:————
20.（多选题）预订的间接渠道有（）。 (满分:)
A通过旅行社订房
B通过连锁饭店或合作饭店订房
C通过与饭店签订合同的单位订房
D通过会议组织机构订房
正确答案:————
21.（多选题）客房预订的意义是（）。 (满分:)
A开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B掌握客源动态，预测饭店未来业务
C协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:————
22.（多选题）客史档案建立的原则是（） (满分:)
A一客一档，一团一卡
B客史档案的排列严格按照一定的顺序
C客史档案内容的积累
D定期吐故纳新
正确答案:————
23.（多选题）适于预先分房的客户类型是（）。 (满分:)
A长住客人
B团队客人
CVIP客人
D酒店合作客户
正确答案:————
24.（多选题）公共区域清洁卫生的特点 (满分:)
A对工作人员的素质要求低
B客流量大，对饭店声誉影响大
C范围广大，项目繁杂琐碎
D工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:————
25.（多选题）下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。 (满分:)
A饭店未能准确掌握可售房的数量
B实施超额预订不当而造成的差错
C临时取消者
D延期住宿者
正确答案:————
26.（多选题）实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。 (满分:)
A过高估计了预订未到客人的房间数
B过高估计了临时取消预订的房间数
C过高估计了提前离店客人的房间数
D过低估计了延期离店客人的用房数
正确答案:————
27.（多选题）客房定价的方法有（） (满分:)
A经验定价法
B赫伯特公式
C保本点定价法
D客房面积定价法
正确答案:————
28.（多选题）客房的预订方式有（）。 (满分:)
A电话预订
B国际互联网预订
C传真预订
D信函预订
正确答案:————
29.（多选题）柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A饭店客源类型
B饭店的工作需要
C饭店前厅面积的大小
D饭店客房数量的多少
正确答案:————
30.（多选题）客房部的地位是（） (满分:)
A是饭店建筑设施的主体部分
B是饭店经营管理的重点组成部分之一
C客房产品是饭店销售的主要产品之一
D也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
31.（多选题）客房设备的选择原则是（） (满分:)
A适应及配套原则
B方便性原则
C节能性原则
D安全性原则
正确答案:————
32.（多选题）在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。 (满分:)
A色调的确定
B色彩涂抹
C色彩与光线的呼应
D色彩的搭配
正确答案:————
33.（多选题）客房服务员应具备的素质有（） (满分:)
A思想素质
B业务素质
C身体素质
D心理素质
正确答案:————
34.（多选题）实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。 (满分:)
A掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B掌握预订类别之间的比例
C掌握团队订房和散客订房的比例
D统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
35.（多选题）前台的报价技巧有（） (满分:)
A夹心式报价
B鱼尾式报价
C鱼头式报价
D冲击式报价
正确答案:————
三、判断题：
36.（判断题）少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
37.（判断题）根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
38.（判断题）如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
39.（判断题）清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
40.（判断题）在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
41.（判断题）临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
42.（判断题）营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
43.（判断题）密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
44.（判断题）客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
45.（判断题）给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
46.（判断题）“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
47.（判断题）婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
48.（判断题）一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
49.（判断题）酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
50.（判断题）客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ） (满分:)
A错误
B正确
正确答案:————
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