南开2018年秋季考试（清考）《饭店客房或餐饮管理实践（中旅院）期末“小论文 ...

南开大学现代远程教育学院考试卷 

2018年度秋季学期(清考)  《饭店客房(或餐饮)管理实践（中旅院）》

主讲教师： 张亚萍

学习中心：____________________________    专业：_______________________

姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________

一 、请同学们在下列（13）题目中任选一题，写成期末论文。

 1.试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

 2.饭店经营管理与发展趋势分析

 3.酒店经理人的新要求

 4.服务标准化与个性化问题探析

 5.对当今酒店从业人员培训的几点看法

 6.浅析如何提升酒店服务质量管理水平

 7.酒店员工满意度研究

 8.论员工的满意度与酒店服务质量的关系

 9.试论酒店人才流失的原因

10.试论酒店要不要提供一次性消耗用品?

11．如何实现餐饮服务的个性化

12.以某酒店为例谈顾客关系管理

13.浅析酒店干扰服务

二、论文写作要求

论文题目应为授课教师指定题目，论文要层次清晰、论点清楚、论据准确；

论文写作要理论联系实际，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，含有一定案例，参考一定文献资料。

三、论文写作格式要求：

论文题目要求为宋体三号字，加粗居中；

正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距；

论文字数要控制在2000－2500字；

论文标题书写顺序依次为一、（一）、1. 。

四、论文提交注意事项：

1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。

2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。

3、不接受纸质论文。

答案可以联系QQ  1647861640